Суп із болгарським перцем Картоплю наріжте кубиками. У болгарського перцю видаліть плодоніжку з насінням і наріжте фігурно. Картоплю опустіть у підсолену киплячу воду, відваріть, потім покладіть болгарський перець і проваріть ще 5-10 хвилин. Додайте ма...Потрібно: насіння кропу, зелень петрушки, цибуля зелена - 1 пучок, вода - 2 л, олія - ​​4 ст. ложки, картопля - 5 бульб, перець солодкий - 5 стручків, перець чорний мелений, сіль

Середземноморський суп із запеченими овочами Розігріти духовку до 190С Змастити велику форму маслом. Укласти туди всі овочі, трохи посолити, поперчити. Випікати овочі, не накриваючи близько 35 хвилин.Дістати,охолодити,зняти шкірку з перців. Нарізати всі овочі, як вам подобається. Можна як на великі шматки, так і до смаку.Потрібно: 3 ст ложки оливкової олії, 700 г помідорів без шкірки, порізаних на половинки, 3 жовтих болгарських перцю, порізаних на половинки і без насіння, 3 цукіні, розрізаних уздовж, 1 маленький баклажан, розрізаний вздовж, 4 зуб цибулини, різ...

Томатний суп з мідіями та вершковим кремом Болгарський перець очистити від насіння та плодоніжки, порізати четвертинками та запекти у злегка змащеній олією формі 30 хв при 190-200 гр. Запечений гарячий перець скласти в целофановий харчовий пакет, щільно зав'язати, залишити на 15-20 хв. Зняти з перцю шкірку, пора...Потрібно: помідори - 600-700 г, перець болгарський великий - 2 шт., мідії варено-морожені - 200 г, перчик чилі свіжий - 2 шт., часник - 2 зубчики, зелень кропу - 5-6 гілочок, маскарпоне - 80- 100 г, крем-чиз - 80-100 г, вершки "Parmalat" 35% жирності - 80-1...

Суп-пюре з гарбуза з печерицями Гарбуз відварити майже до напівготовності в невеликій кількості води. Печериці обсмажити з цибулею, часником та болгарським перцем, (відкласти трохи грибів з перцем для прикраси), додати гарбуз, сіль, спеції, сметану та тушкувати до готовності. Готовий суп пюрувати в блендер.Потрібно: Гарбуз - 500г, Печериці - 200г, Цибуля ріпчаста -1 шт., Перець болгарський червоний - 1 шт., Часник - 1-2 зуб., Сметана - 2-3 ст.л., Твердий сир, Сіль, чорний перець , паприка, мелений коріандр – до смаку

Суп з куркою, білою квасолею та помідорами черрі Курячі грудки вимити, залити водою, додати очищені цибулю, моркву, перець, стебло селери, довести до кипіння, знімаючи піну, варити 30-35 хвилин, готову грудку і овочі вийняти, грудку нарізати шматочками. У каструлю з бульйоном викласти 1 банку квасолі (попередньо злив жид...Потрібно: На 1,5 літра води: 1 куряча грудка, 2 банки білої консервованої квасолі, 3 ст. , 1 зубчик часнику, 1 цибулина, 1 мор...

Іспанський суп Обдаємо окропом помідори, надрізані навхрест, знімаємо шкірку. Ріжемо на невеликі шматочки. Перець чистимо, ріжемо смужками. Часник (мій суп без нього), цибулю ріжемо кубиками. Морквину – тоненькими брусочками. В оригінальному рецепті моркву не використовують, але я дуже...Потрібно: 200г помідорів, 200г болгарського перцю, 1 цибулина, 1 морква, 2 зубчики часнику (якого в мене в холодильнику не виявилося, тому готувала без нього), 50-100г рису (я люблю побільше), 250г філе риби розмарин, зелена цибуля і петрушка, ч...

Суп із болгарським перцем Свинячу вирізку нарізати квадратними порційними шматочками. Зварити прозорий бульйон зі свинячої вирізки з додаванням цілої 1 шт цибулі та цілої 1 шт моркви, які необхідно дістати перед додаванням інгредієнтів для супу. Окремо в сковороді на вершковому...Потрібно: 300 гр свинячої вирізки без жиру, 2 шт болгарського перцю (можна різних кольорів), 2 шт помідорів, 2 шт цибулі, 1 шт морква, щіпка тонкої вермішелі, кріп, петрушка, сіль

Холодний суп-пюре Авокадо та компанія Авокадо розрізати на половинки, вийняти кісточку, очистити від шкірки, збризкати лимонним соком 3 огірка очистити від шкірки, нарізати довільно. Авокадо, огірок, лимонний сік, соєвий соус, оливкову олію (або соняшникову) бальза. .Потрібно: На 3 порції: 2 стиглих авокадо, 5 свіжих огірків, сік від половини лимона, 3 ст.л оливкової олії, 250 мл. половинка червоного солодкого болгарського перцю.

Суп-пюре із болгарських перців 1. розігріваємо в сковороді олію, обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо перці, лимонну шкірку. 2. Знімаємо з плити, даємо трохи охолонути. Закладаємо в кухонний комбайн і перемішуємо в однорідну "кашку". 3. Знову перекладаємо у каструлю. Кип'ятимо...Потрібно: 2 ложки оливкової олії, 2 великі дрібно порізані цибулини, 7 червоних перців, нарізаних кільцями, шкірка 1\2 лимона, 5 склянок води, сіль, чорний перець. (я додаю ще паприку), ложка супового порошку, 2 повні ложки борошна

Червоний борщ із болгарським перцем Варимо м'ясний бульйон. Буряк очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькою соломкою. На розігріту сковороду наливаємо олію і викладаємо нарізаний буряк. Тушимо на слабкому вогні, додавши трохи м'ясного бульйону, томатної пасти і кілька крапель оцту. Обов'язки...Потрібно: 12. Томатна паста, 11. Середня цибулина, 10. Ріпа, 9. Корінь петрушки, 8. Корінь пастернаку, 7. Корінь селери, 6. Одна середня морква, 5. Зелений горошок у стрючках 100 гр, 4 або болгарського перцю, 3. Білокачанна капуста 300 гр, 2. ...

Дуже смачний та досить простий у приготуванні супчик. "Родзинкою" є обсмажування всіх овочів. Курку можна легко замінити будь-яким м'ясом, а можна готувати і на овочевому бульйоні.

1. Для приготування необхідні куряча грудка, картопля, морква, болгарський перець, часник, олія соняшникова, цибуля, зелень, лавровий лист, чорний перець та інші спеції краще взяти до смаку.

2. Курячі грудки залити залити холодною водою. Зварити бульйон, додати сіль та спеції. Готове м'ясо нарізати дрібними шматочками і додати бульйон.

3. Картоплю та цибулю нарізати кубиками, перець - соломкою.

4. Моркву натерти на крупній тертці, часник подрібнити за допомогою часнику або натерти на дрібній тертці.

5. На 2 ст. олії обсмажити картоплю до золотистої скоринки.

6. На 2 ст. олії обсмажити моркву, часник та перець. Овочі мають стати м'якими.

7. Додати картоплю та моркву до бульйону з куркою. Довести до кипіння. Посолити за смаком.

8. Обсмажити на олії, що залишилася, цибуля до золотистого кольору.

9. Додати цибулю в суп. Варити суп ще близько 1-2 хвилин. Потім додати спеції та лавровий лист.

10. Вимкнути вогонь. Дати настоятися супу близько 5-10 хвилин. Видалити із супу лавровий лист. Додати зелень і можна подавати до столу.

Приємного апетиту!

Рецепт курячого супу з болгарським перцем і вермішель з покроковими фотографіями. Легкий та смачний суп. Вдале поєднання болгарського перцю з вермішеллю. Суп виходить ситним, але корисним. Куряче філе практично не містить жиру, а вермішель для цього супу краще використовувати з висівками або на цільнозерновому борошні. Калорійність однієї порції супу (340 г) - 146 ккал, вартість порції супу - 19 рублів.

Інгредієнти:

Для приготування супу нам знадобиться (на 9 порцій):

куряче філе - 350 грам; болгарський перець - 400 грам; картопля - 250 грам; морква - 300 грам; цибуля ріпчаста - 100 грам; часник - 5 грам; вермішель з висівками – 150 грам; помідори - 300 грам; соняшникова олія - ​​1 ст.л.; сіль, спеції.

Приготування:

Куряче філе промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки.

Заливаємо куряче філе холодною водою, ставимо каструлю на плиту, після закипання варимо куряче філе 10 хвилин, в кінці варіння трохи посолити бульйон.

Картоплю очищаємо, нарізаємо кубиками.

Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо.

Болгарський перець очищаємо від насіння, нарізаємо соломкою.

Моркву натираємо на великій тертці вручну або комбайном.

Помідори нарізаємо невеликими кубиками. Попередньо з помідорів можна зняти шкірку, але це необов'язково.

Розігріваємо сковороду, виливаємо на неї одну столову ложку соняшникової олії, обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки.

Додаємо болгарський перець, зменшуємо вогонь, гасимо під кришкою 5-7 хвилин.

Потім додаємо моркву, помідори, подрібнений часник, сіль та спеції, гасимо все під кришкою протягом 10 хвилин, періодично помішуючи овочі.

Коли куряче філе буде готове, додаємо до нього картопля, варимо разом 7-10 хвилин.

Потім додаємо в суп піджарку з перцю, моркви та помідорів, варимо суп ще 5 хвилин. Пробуємо суп на сіль, при необхідності досолюємо.

Наприкінці варіння додаємо вермішель, варимо суп 2-3 хвилини. Потім вимикаємо плиту і залишаємо суп настоюватися ще 10-15 хвилин.

Продукт	Вага продукту (грам)	Ціна за кг продукту (крб)	Ккал на 100 г продукту
Куряче філе	350	250	115
Морква	300	40	32
Червоний солодкий перець	400	80	27
Цибуля ріпчаста	100	30	41
Картопля	250	30	80
Вермішель з висівками	150	70	277
Соняшникова олія	10	80	900
Вода	1200	0	0
Разом: (9 порцій)	3060	170	1313
Порція	3060	19	146

Вітаю, шановні!

За що я люблю серпень, то це за те, що в цей час є стиглі, смачні, соковиті овочі. Дачники збирають власний урожай овочів і фруктів, люди, що не займаються вирощуванням плодів, можуть за найнижчими цінами придбати дійсно класні, високоякісні, смачні екземпляри на ринку. У серпні, мешкаючи в наших широтах, гріх харчуватися чимось, крім стиглих вітчизняних помідорів, перців, огірків, молодої картоплі. Керуючись цією тезою, я й приготувала страву, про яку розповім нижче — суп із помідорів та болгарських перців.

Це просто порятунок для тих дачників, які відрами збирають помідори, але вже не можуть вигадати, що з них приготувати. Суп універсальний, у спекотний день його можна подавати холодним, холодного — гарячим. В обох випадках він дуже смачний. Інгредієнтів для приготування потрібно небагато, і деякі з них можна знехтувати. Наприклад, якщо під рукою не було болгарського перцю, можна обійтися і без нього.

Як приготувати суп із помідорів та болгарського перцю з рисом.

Інгредієнти

• помідори (середнього розміру) - 8-10 шт.;
• перець болгарський червоний – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 2 шт.;
• рис - 1/2 ст.;
• бульйон (можна замінити водою) - 6 чашок;
• олія оливкова - 2 ст. л.;
• спеції (чебрець, паприка, сіль) - за смаком;
• сіль - за смаком.

Час приготування – 1 година;

кількість порцій - 6;

кухня - російська.

Рецепт смачного супу

1. Овочі моїм, цибуля чистим. Овочі подрібнюватимемо блендером, тому нарізаємо середніми часточками помідори, кубиками перець, цибулю — кільцями.

2. У великій каструлі розігріваємо 2 столові ложки оливкової олії, кладемо в неї нарізаний перець і цибулю, додаємо спеції. Перемішуємо і обсмажуємо доти, поки овочі не стануть м'якими.

3. Потім додаємо до овочів бульйон (або воду) і доводимо до кипіння.

4. Слідом кладемо нарізані помідори та рис.

Зверніть увагу, що бульйон повинен майже повністю покривати овочі.

5. Варимо доти, доки рис не розм'якне, це приблизно 20 хвилин на середньому вогні. За цей час овочі стануть м'якими, і рис дійде до повної готовності. Наприкінці приготування додаємо в суп сіль.

6. Знімаємо суп з вогню та занурювальним блендером ретельно подрібнюємо овочі до кремоподібної консистенції. Суп готовий.

Якщо хочете скуштувати суп гаряченьким, поставте його на плиту і доведіть до кипіння. Якщо хочете поїсти холодненького, то дайте супу охолонути, потім подавайте.

Якщо ви поставили собі запитання який смачний суп приготувати на обідто ви на правильному шляху! На нашому сайті ви знайдете рецепти смачних та корисних, легких та наваристих супів на будь-який смак. Суп із червоним перцем- Легкий, ситний і надзвичайно красивий. Здавалося б звичайний курячий супчик, всього 5 простих складових - куряче філе, картопля, морква, солодкий червоний перець і цибуля. А який смачний і наваристий суп виходить! А ще посипати зеленню селери дуже ароматно! Такий суп сподобається всім і навіть тим, хто дотримується низькокалорійної дієти. Урізноманітнимо меню, готуємо корисний вітамінний супчик!

Що необхідно:

• куряче філе - 4 шт
• морква одна невелика
• 2 цибулини, одна маленька, одна велика
• 6 картоплин
• 4 солодких червоних перцю
• соняшникова олія
• зелень селери
• сіль, перець

Як приготувати смачний курячий суп

Спершу варимо основу для супу. Заливаємо куряче філе, нарізане на порційні шматки водою. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо пінку, солимо. Додаємо маленьку цибулину, моркву. Зменшуємо вогонь і варимо 30 хвилин.

Чистимо картоплю та нарізаємо пластиками товщиною 5 мм.

Нарізаємо велику цибулину тонкими півкільцями та обсмажуємо на олії до гарного кольору.

Коли бульйон звариться, виймаємо з нього цибулю та моркву. Цибулю можна викинути, але якщо хтось любить варену цибулю, можна її подрібнити і знову додати в суп для густини. Моркву нарізаємо кружальцями чи смужками і знову в суп. Викладаємо в киплячий бульйон нарізану картоплю. Доводимо до кипіння і варимо 5-7 хвилин.

Додаємо нарізаний невеликими смужками солодкий перець. Все варимо до готовності картоплі.

Викладаємо в суп смажену цибулю. Знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою. Даємо настоятися.

А поки рубаємо крупно зелень селери.

При подачі на стіл посипаємо зеленню селери та свіжомеленим чорним перчиком. Їжте на здоров'я!

Приємного апетиту!

Користь болгарського перцю для здоров'я

На стіл до російських гурманів болгарський перець потрапив лише у 19 столітті. У ньому міститься вдвічі більше вітаміну С, ніж у апельсині. Лікарі радять регулярно вживати в їжу болгарський перець тим, у кого погано працює печінка та жовчний міхур. Також цей овоч є ефективною профілактикою серцево-судинних захворювань.

Яскраво пофарбовані червоні, помаранчеві та жовті перчики мають велику кількість Бетта-каротину, який є передформою вітаміну А, саме тому перець добре впливає на стан нашої шкіри та волосся, корисний для зору, а також зміцнює імунітет. Червоний перець містить у своєму складі таку речовину як лікопін, який захищає наш організм від старіння, тобто є антиоксидантом. Для того, щоб отримати максимальну користь від цієї речовини, активувати її, необхідно піддати її тепловій обробці - гриль, духовка (), бланшування або ввести до складу страви ( суп з червоним перцем).

Зелені перці більше за інших багаті на залізо, в ньому багато вітаміну С і вітаміну РР, що рідко зустрічається. Поєднання цих вітамінів добре діє на наші судини та допомагає у профілактиці варикозної хвороби. У ньому багато різних мікроелементів і тому він корисний людям, у яких спостерігається ламкість нігтів та волосся.

Найбільше скупчення вітамінів знаходиться біля плодоніжки, тому при виборі перцю звертайте увагу на стан цієї частини перцю. Свіжий болгарський красень має бути блискучим із яскраво зеленим хвостиком, товщина стінки має бути 5 мм, що сприяє збереженню корисних вітамінів. Дієтологи рекомендують різати болгарський перець більший, тоді в перці залишиться більше корисного соку, а саме в ньому містяться всі лікувальні мікроелементи. Зберігати перець необхідно у холодильнику. Відмінно зберігає перець всі свої корисні властивості у замороженому вигляді.

Дякую, що заглянули на мій сайт!

Буду рада дізнатися про Вашу думку, побажання чи зауваження.

До зустрічі!

2014 - 2017, . Усі права захищені.