Роздільна їжа для схуднення: меню на тиждень. Дієта роздільне харчування Що таке роздільне харчування меню на тиждень

Сьогодні все більше людей застосовують для схуднення спеціальну таблицю роздільного харчування, де детально розписано меню на тиждень. Використання такої системи дозволяє людині швидко схуднути, не завдаючи шкоди здоров'ю. У процесі дієти, що передбачає роздільне харчування, той, хто худне, зовсім не повинен голодувати. Безболісне та швидке зниження ваги можливе завдяки розумному поєднанню продуктів. Роздільна живлення сприяє природному очищенню організму від шлаків і токсинів.

Принципи роздільного харчування

Одним із основоположників системи роздільного харчування є лікар Герберт Шелтон. Принципи його теорії зводяться до того, що простіші страви споживає людина, тим легше організму їх перетравлювати. Знаючи, що таке роздільне харчування та дотримуючись його правил, кожен може легко схуднути. Дотримання дієти дозволить значно покращити загальний стан здоров'я.

Основні принципи роздільного харчування:

Вся їжа має бути простою. Страви, що складаються з одного компонента, швидше та легше засвоюються;
Між їдою має пройти не менше 3 годин. Після цього проміжку часу шлунково-кишковий тракт буде готовий до надходження наступної порції їжі;
За півгодини до їди необхідно випити склянку води без газу. Пити рідину під час їди не рекомендується;
Не можна поєднувати вживання білків та вуглеводів. Таке поєднання загрожує збоями в роботі травної системи.

Важливо: дотримуючись нескладних правил, можна природним шляхом суттєво покращити процес обміну речовин. Роздільне харчування сприяє поповненню організму необхідними для його нормальної роботи вітамінами та корисними речовинами.

Продукти на тиждень

Орієнтовна кількість продуктів для складання меню роздільного харчування на тиждень для схуднення наведена в наступній таблиці:

Продукти на тиждень	Кількість
	Для жінок	Для чоловіків
М'ясо, риба, птах	1кг.	1кг. 300 гр.
Гречана, рисова, пшенична, вівсяна крупи	1кг.	1кг. 200 гр.
Олія вершкове, вершки	200 гр.	250 гр.
Олія	400 гр.	500 гр.
Картопля	1,5кг.	2 кг.
Фрукти (яблука, банани, груші, апельсин, ківі)	4 кг.	4,5кг.
Овочі (огірки, помідори)	4 кг.	4,5кг.
Брокколі, капуста	500 гр.	700 гр.
Молоко, кефір	1,5л.	2 л.
Сир, сметана, йогурт	200 гр.	300 гр.
Сир, бринза	100 гр.	200 гр.
Яйця	16 шт.	20 шт.
Горіхи	за бажанням	за бажанням

Така таблиця дозволить купувати лише необхідну кількість продуктів та уникнути зайвих витрат.

Меню для роздільного харчування на тиждень

Знаючи які продукти можна поєднувати, кожна людина може самостійно скласти для себе меню для роздільного харчування для схуднення на тиждень. Після закінчення тижневої дієти цикл поновлюється. Процес зниження ваги передбачає введення жорстких обмежень у раціон.

Спочатку переходу на роздільне харчування пропонуємо вам ознайомитись з докладним описомособливостей правильного та збалансованого раціону:

Розглянемо зразкове меню роздільного харчування для схуднення на тиждень докладніше.

Понеділок

Приклад меню правильного роздільного харчування першого дня дієти:

Понеділок
Час прийому їжі	Меню
Перший сніданок	Сир із сметаною або вівсяна каша на воді, банан або 2 ківі, 1 склянка чаю без цукру
Другий сніданок	Зелене яблуко або салат із зелені, заправлений олією
Обід	Варене куряче м'ясо (200 гр.), броколі (150 гр.)
Полудень	Груша, зелене яблуко або кефір (1 склянка)
Вечеря	Овочевий, гороховий або квасоляний суп, яєчний омлет із грибами чи овочами, чай без цукру

Останній прийом їжі повинен проводитися пізніше 19 годин.

Вівторок

Зразкове меню для схуднення на другий день дієти:

У рецептах приготування страв для роздільного харчування повинно бути цукру.

Середа

Приклад меню правильного роздільного живлення для середовища:

Четвер

Зразкове меню для схуднення на четвертий день дієти:

Четвер
Час прийому їжі	Меню
Перший сніданок	Ячмінна каша, приготовлена на молоці, 2 ківі чи мандарина, зелений чай без цукру
Другий сніданок	2 яблука
Обід	Відварена риба або яловичина (200 гр.), Салат з овочів з нерафінованою олією, несолодкий чай
Полудень	Горіхи або томатний сік
Вечеря	Омлет з овочами або грибами, салат з помідорами та зеленню, заправлений нерафінованою олією, чай без цукру

Спираючись на представлені основи роздільного харчування, навіть початківець зможе скласти щоденне меню для схуднення.

П'ятниця

Приклад меню правильного роздільного харчування для п'ятниці:

П'ятниця
Час прийому їжі	Меню
Перший сніданок	Вівсяна каша, приготовлена на воді, без цукру, 2 стиглі ківі, несолодкий чай
Другий сніданок	Банан чи яблуко
Обід	Відварене м'ясо курки (200 гр.), тушкована капуста, салат зі свіжою зеленню, заправлений нерафінованою олією, чай без цукру
Полудень	Апельсин чи банан
Вечеря	Суп із овочів, несолодкий чай

Субота

Зразковий раціон для схуднення на шостий день дієти роздільного харчування:

Субота
Час прийому їжі	Меню
Перший сніданок	Гречана або пшенична каша на воді, бутерброд із чорного хліба з олією, трав'яний чи зелений чай без цукру
Другий сніданок	Банан чи яблуко
Обід	Овочевий суп, відварена риба (100гр.), салат із зелені з нерафінованою олією, компот
Полудень	Горіхи
Вечеря	Омлет з овочами, салат з тертої моркви або зелені з олією, чай без цукру

Неділя

Завершальний день тижневої дієти роздільного харчування для схуднення є розвантажувальним. У неділю слід зробити очищення організму одним видом продукту. Залежно від переваг це може бути кефір, вівсяна чи гречана каша на воді, яблука чи огірки.

При цьому потрібно так само витримувати інтервали між їдою. Наприклад, можна взяти 1,5 кг зелених яблук і поділити їх 5 частин. Кожну з порцій необхідно вжити відповідно на сніданок, другий сніданок, обід, полуденок та вечерю. Пити можна лише несолодкі напої – компот, чорний чи зелений чай.

З понеділка тижневий курс знову повторюється.

Дієтолог відповідає на запитання

Одне з найпоширеніших питань до дієтологів – як полегшити період дієти та придушити почуття голоду?

Насамперед, необхідно врахувати всі принципи роздільного харчування. Не потрібно сприймати процес схуднення як катування. Дієта не означає голодування, вона лише передбачає їжу по-новому, щоб організм легше засвоював її.

Важливо: необхідно їсти тільки тоді, коли є почуття справжнього голоду. Слід пити більше води, ретельно пережовувати кожен шматочок їжі та включити у щоденний графік фізичні навантаження..

Що не можна поєднувати між собою під час роздільного харчування?

Скласти меню з корисними рецептамина тиждень роздільного харчування для схуднення допоможе наступна таблиця:

Таблиця сумісності продуктів
С - добре	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
М - припустимо
Н - погано
1.М'ясо, риба, птиця		н	н	н	н	н	н	н	н	з	м	н	н	н	н	н
2.Зернобобові	н		м	з	з	н	м	н	н	з	з	н	н	н	н	м
3.Олія вершкове, вершки	н	м		м	н	н	з	з	н	з	з	м	н	м	н	н
4.Сметана	н	з	м		м	н	з	з	м	з	з	н	н	н	н	з
5.Олія рослинна	н	з	н	м		н	з	н	м	з	з	н	н	н	н	з
6.Цукор, кондитерські вироби	н	н	н	н	н		н	н	н	з	н	н	н	н	н	н
7.Хліб, крупи, картопля	н	м	з	з	з	н		н	н	з	з	н	н	м	н	м
8.Фрукти кислі, помідори	н	н	з	з	з	н	н		м	з	м	н	м	з	н	з
9.Фрукти солодкі, сухофрукти	н	н	н	м	м	н	н	м		з	м	м	з	н	н	м
10.Овочі зелені та без крохмалю	з	з	з	з	з	з	з	з	з		з	н	з	з	з	з
11.Овочі крохмалисті	м	з	з	з	з	н	з	м	м	з		м	з	з	м	з
12.Молоко	н	н	м	н	н	н	н	н	м	н	м		н	н	н	н
13. Сир, кисломолочні продукти	н	н	н	з	н	н	н	м	з	з	з	н		з	н	з
14. Сир, бринза	н	н	м	м	н	н	м	з	н	з	з	н	з		н	м
15.Яйця	н	н	н	м	н	н	н	н	н	з	м	н	н	н		н
16. Горіхи	н	м	н	н	з	н	м	з	м	з	з	н	з	м	н

У цій таблиці перераховані продукти, що використовуються при роздільному харчуванні. Верхній рядок повторює цей перелік. Вибравши продукти, які людина хоче вжити, необхідно переконатися у їхній сполучуваності.

Знак "Н" говорить про те, що їжа погано поєднується між собою, її не можна вживати разом. Якщо в осередку «М», то їжу можна змішувати. Знак "С" говорить про те, що продукти добре поєднуються.

Як довго потрібно сидіти на дієті?

При роздільному харчуванні для схуднення відповідного меню слід дотримуватись протягом 90 діб. Дієта передбачає вживання певних продуктів у конкретні дні тижня. Дотримання такого меню дозволить прискорити метаболізм та попередити почуття голоду.

Важливо: у період дієти необхідно відмовитися від вживання газованих напоїв, цукру та кондитерських виробів, рафінованих олій та маргарину, майонезу та інших магазинних соусів. Також слід виключити з раціону різні консерви, ковбасні та копчені вироби. Такі продукти шкодять здоров'ю та сприяють утворенню надмірної ваги..

Як безболісно вийти з дієти?

За відгуками дієти, що схудли за 3 місяці, за допомогою таблиці роздільного харчування можна безболісно скинути до 15 кг зайвої ваги. Через 90 діб людина може повернутися до свого звичайного раціону.

Щоб зробити це безболісно, потрібно вводити нові страви в меню поступово. Різке збільшення навантаження на організм може призвести до збоїв у роботі його систем.

Світлана Маркова

Краса – як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорогоцінніше!

Зміст

Меню роздільного харчування для швидкого та ефективного зниження ваги складається виходячи із спеціальної таблиці поєднань продуктів. На результативність дієти прямо впливає дотримання її правил. Цикл роздільного харчування розрахований терміном від 30 днів – інакше потрібного ефекту досягти не вдасться.

Суть та правила роздільного харчування

Висока ефективність дієти досягається за рахунок розписаних по годинах прийомів їжі, що складаються з певних продуктів, підібраних за принципом сумісності. Накопичення в кишечнику шлаків та токсинів при цьому не відбувається. Ось найважливіші принципи роздільного харчування:

Використання таблиці сумісності при складанні меню. Правильні поєднання відмінно засвоюються, не перевантажують ШКТ.
Готова простих страв. Найменша кількість компонентів, що міститься в готовій їжі, краще засвоюється системою травлення.
Тимчасові інтервали між їжею. Організму потрібен час на травлення їжі. Тому, наприклад, між обідом і полуденком слід зробити розрив о 2-3 годині. Не можна допускати й надто тривалих інтервалів.
Фізична активність. Навантаження також сприяють схуднення та прискорять скидання зайвої ваги.
Вільне вживання деяких продуктів. Водянисті фрукти та зелені овочі дозволено їсти невеликими порціями у перервах між, наприклад, полуденком та вечерею. Це можуть бути диня, огірки чи кавун.
Очищення кишківника перед дієтою. За 2-3 початку курсу слід підготувати організм, влаштувавши розвантажувальні дні.
Мінімум термічної обробки. Після тривалого приготування багато продуктів втрачають свої поживні властивості, а корисні речовини руйнуються.
Тривалість дієти, повторення циклу. Курс дробового харчування продовжується 30-90 днів. При порушенні режиму слід розпочинати дієту з нуля (2-3 розвантажувальні дні). Повторювати курс рекомендується з інтервалом щонайменше 3 місяців.

Важливою частиною дієти є поділ днів на кшталт продуктів. Таке розмежування допомагає організму краще засвоювати їжу, знижується навантаження на шлунково-кишковий тракт. Дієта повинна складатися із чотириденного циклу:

Білковий. З нього починається цикл. Основна частина меню – білки тваринного походження у поєднанні із простими свіжими зеленими овочами.
Крохмалистий. Денне меню складається з картоплі, бобових культур, каші на воді.
Вуглеводний. "Десертний" день. Можна їсти шоколад, легкі десерти, макаронні вироби тощо.
Вітамінний. Найнижчий калорійний день, меню для якого складається з фруктів, водянистих овочів, горіхів, цукатів.

Таблиця сумісності продуктів

Використовується для складання правильного меню, що підходить під основні принципи дробової дієти. Таблиця сумісності продуктів при роздільному харчуванні містить такі позначення:

1…16 – номери груп зіставлення сумісності (як у горизонталі, і по вертикалі)
«*» - осередок з позиціями, що повторюються;
"-" - погане поєднання, яке не можна використовувати;
"0" - нейтральне поєднання;
«+» оптимальне поєднанняпродуктів.

Для правильного користування таблицею слід зіставити номери груп продуктів з першого стовпця та першого рядка, які планується включити до чергового прийому їжі. Так, у білковий день можна з'їсти варену курячу грудку (позиція №1) із салатом із зелених овочів (позиція №10). Таке поєднання виділено у таблиці символом "+" і є оптимальним. Навпаки, варити кашу (№7) на молоці (№12) заборонено, що позначено значком "-".

Номер групи продуктів

Найменування групи продуктів

М'ясо, риба, птах

Зернові, бобові

Вершкове масло, вершки

Рослинна олія

Цукор, цукоромісткі продукти

Хліб, крупа, картопля

Кислі фрукти, томати

Солодкі фрукти, сухофрукти

Зелені овочі

Принципи складання меню

Роздільне харчування для схуднення допоможе тільки при дотриманні рекомендацій щодо поєднання продуктів. У таблиці нижче представлена їжа, яку не можна вживати за певними днями циклу:


Відварені яйця, лист салату	Тушковане куряче філе з кабачками, зелений чай	Варена нежирна риба, салат з огірків, селери та зелені	Зелене яблуко	Омлет, свіжий огірок
Рисова каша на воді	Куски зернового хліба	Гречана каша на овочевому бульйоні, свіжий огірок		Відварена картопля, горіхи
Вівсяна каша на воді	Тістечко	Макарони з томатною пастою	Мюслі з кефіром	Темний шоколад
Ціла груша	Апельсин, жменя горіхів	Салат з помідорів, зеленої цибулі, огірків	Родзинки, чорнослив

Рецепти

Суворе дотримання дієти не означає відмову від смачних страв. Рецепти, складені з урахуванням правил сумісності товарів:

Тушкована курка з овочами. Півкілограма курячого філепромийте, зачистіть від жиру, плівок. Наріжте на дрібні шматочки довільної форми. Середній кабачок сполосніть, зріжте кінчики, зніміть овочечисткою або ножем шкірку, м'якоть нарубайте кубиками. 200 г пекінської капустипромийте, пошаткуйте шашечками. 300 г картоплі почистіть, вимийте, наріжте брусками. З'єднайте всі підготовлені компоненти в сотейнику, влийте півсклянки кип'яченої водитушкуйте блюдо, виставивши середній вогонь і накривши сотейник кришкою, 40-50 хвилин.
Зелений салат з яйце. Відваріть 3-4 курячі яйця, наріжте кубиком, знявши шкаралупу. 100 г салату айсберг вимийте, порвіть руками або нарубайте шашечками. Свіжі огірки промийте, відокремте кінці, натріть соломкою на великій тертці. Промийте пучок кропу, відріжте стебла, нарубіть зелень. Поєднайте підготовлені інгредієнти, введіть 2 ст. л. йогурту, перемішайте.

Відео

Увага!Інформація, подана у статті, має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Роздільне харчування для схуднення: меню та таблиця продуктів

Перепробували безліч модних дієт, а вага так і не знижується? Кожному, хто худне в такому випадку, хочеться дізнатися, чому навіть суворі обмеження і спорт не приносять хороших результатів.

Проблема може бути в сумісності продуктів, які ви вживаєте в один прийом їжі. Меню має на увазі, наприклад, вживання каші (складні вуглеводи) та сиру (білки) на сніданок разом.

Тим часом дослідження деяких дієтологів показали, що такі поєднання негативно впливають на процес засвоєння їжі: для переробки білків і вуглеводів шлунку необхідні кілька різні за складом шлункові соки.

Інакше їжа різних типівбуде знаходитися в ньому дуже довго, що і призводить до порушень деяких функцій ШКТ і, як наслідок, порушення обміну речовин. Саме тому відбувається зупинка ваги.

Схуднення при роздільному харчуванні відбувається через надходження в організм їжі з не повним амінокислотним складом. Тобто в один прийом їжі ви з'їли якийсь рослинний білок, а для його засвоєння потрібні інші складові, які запозичуються із запасів організму.

Щоб знижувати вагу грамотно і допомагати системою травлення справлятися з навантаженнями, була розроблена система роздільного харчування для схуднення. Вона має на увазі вживання в різні прийоми їжі різних груп продуктів.

Спочатку це здається дуже складним, але спеціальні таблиці сумісності допоможуть швидко визначити, чи продукти поєднуються на вашому столі.

Таблиця роздільного харчування для схуднення

У таблиці сумісності наведено перелік продуктів та їх поєднання за канонами роздільного харчування для схуднення.

Принципи роздільного харчування

Система роздільного харчування має кілька основних принципів, за дотримання яких забезпечується правильне і досить швидке зниження ваги.

Головне в цій дієті - за бажання приготувати обід заглядати в таблицю і дивитися, чи поєднуються вибрані вами продукти.

Продукти на тиждень

Щоб придбати продукти на тиждень для дотримання роздільного харчування, вам знадобиться цей перелік:

риба нежирна;
м'ясо куряче (допустима індичка);
апельсини, грейпфрути;
яблука;
груші;
зелень;
рослинна олія (краще оливкова);
огірки;
картопля (можна додавати до супів);
яйця курячі;
геркулес;
броколі;
білокачанна капуста;
морква;
томати.

Меню для роздільного харчування на тиждень

Найцікавіше в роздільному харчуванні для схуднення і його відмінність від численних дієт - можливість є вуглеводи на ніч.

Проте доцільніше «завантажуватись» ними на початку дня для забезпечення себе енергією. Нижче наводиться зразкове тижневе меню з великої кількості продуктів.

Понеділок

сніданок: вівсяна каша на воді, пара ківі, 200 мл чаю без цукру;
другий сніданок: зелене яблуко/салат із зелених овочів з олією;
обід: відварене куряче м'ясо, відварена броколі (150 г);
полудень: груша;
вечеря: овочевий супта омлет з томатами.

Вівторок

сніданок: гречана каша, чай без цукру, апельсин/грейпфрут;
другий сніданок: зелене яблуко;
обід: риба, овочевий салатз олією/ тушковані овочі;
полудень: натуральний йогурт;
вечеря: салат із зелених овочів.

Середа

сніданок: будь-яка каша на воді, апельсиновий сік;
другий сніданок: груша/яблуко;
обід: яловичина, свіжі овочі;
полудень: будь-які горіхи;
вечеря: цвітна капустаіз сиром.

Четвер

сніданок: каша на 1% молоці без цукру, ківі/мандарини;
другий сніданок: пара яблук;
обід: шматок відвареної риби, салат із овочів з маслом;
полудень: в'ялені томати/томатний сік із сіллю;
вечеря: варені овочі, омлет.

П'ятниця

сніданок: вівсяна каша на воді, трохи згодом натуральний йогурт;
другий сніданок: яблуко;
обід: тушкована капуста з томатною пастою, куряче м'ясо;
полуденок: апельсин/банан;
вечеря: овочевий суп.

Субота

сніданок: гречка, апельсин;
другий сніданок: яблуко/банан;
обід: овочевий суп, шматок вареної риби;
полудень: горіхи;
вечеря: омлет, зелений салат/терта морква.

Воскресіння

Цього дня бажано зробити розвантаження на яблуках, кефірі, вівсяній кашні на воді чи гречці. Виберіть продукт, який вам більше до вподоби та очистіть організм.

Принципи роздільного харчування такі, що кожна людина може пристосовувати їх відповідно до своїх індивідуальних уподобань, потреб та звичок, тим самим складати своє власне меню.

Перший варіант меню роздільного харчування.

Щодня відразу після пробудження за півгодини до їди слід випивати склянку структурованої води.

Сніданок.
200 мл соку зі свіжих овочів та фруктів, у зимовий час можна робити з цитрусових.
Салат із будь-яких фруктів, але з обов'язковим додаванням яблука. Якщо не хочеться фруктів, з вечора можна залити окропом сухофрукти (по 5 штучок кураги, чорносливу, фініків та одну столову ложку родзинок) і вживати замість салату.
Каша на воді з будь-якої крупи в горщику (в духовці) з додаванням половини чайної ложки вершкового маслата зелені з часником.

Обід.
За півгодини до обіду випивати склянку будь-якої рідини (трав'яний чай, морс, вода тощо).
Порція овочевого салату з капусти, моркви, яблука, цибулі, петрушки та селери, приправленого сумішшю з соєвого соусу, меду, лимонного соку та оливкової олії першого холодного віджиму, або порція будь-яких тушкованих овочів.
Будь-яка страва, багата на білок: м'ясо, відварена або запечена риба, сир, яйця, горіхи.

Вечеря.
Склянка рідини за півгодини до їди.
Овочевий суп, грибний су або борщ зі шматочком цільнозернового хліба.
Склянка кефіру перед сном.

Протягом дня випивати не менше двох літрів рідини. Щоб волосся і нігті були в порядку, вранці можна випивати по ковтку лляної олії.

Другий варіант меню роздільного живлення.

Сніданок (щось на вибір).
Сир із сметаною або вершками.
Каша з будь-якої крупи на воді з додаванням олії та ложечки меду.
Омлет із двох яєць, або варені, або смажені яйця з листовими овочами чи зеленню.
Овочевий салат (крохмалисті), заправлений олією зі шматочком чорного хліба.

Другий сніданок (на вибір).
Ягоди з молоком (чорниця, лохина, суниця, малина) або скибочка кавуна.
Кисломолочні продукти (кефір, йогурт, кисле молоко і т.п.).
Чай з медом (варенням, сиропом).
2 яблука солодкого чи кислого сорту.

Обід (на вибір).
М'ясо з некрохмалистими овочами.
Салат з сиром, зеленню та листяними овочами.
Будь-яка бобова страва.
Овочевий суп.

Перекус (на вибір).
Банан або шматочок дині.
Кисть винограду або два персики.
Полуниця з вершками.
Жменя горіхів.

Вечеря (на вибір).
Кабачки із хлібом або баклажани зі сметаною.
Риба (відварена чи запечена) із овочами.
Відварений рис з олією та зеленню.
Зелений чай із сухофруктами.

Перед кожним прийомом їжі за півгодини слід випивати склянку води або будь-якої іншої рідини. Після їди рідину можна вживати лише через 2-4 години.

Третій варіант меню роздільного харчування на тиждень.

Понеділок.
7.30 – 8.00 Сніданок: 2 ківі, геркулесова каша на воді або знежиреному молоці, одна чашка несолодкого чаю.
11:00 Другий сніданок: одне яблуко або порція салату з листових овочів, заправленого чайною ложкою оливкової олії.
13.00 Обід: відварена куряча грудка(1/2), броколі, дві невеликі скибочки сиру.
17.00 Перекус: груша.
19.00 Вечеря: суп на овочевому бульйоні, омлет із 2 яєць без жиру.

Вівторок.
7.30 – 8.00 Сніданок: апельсин, каша з гречаної крупи на воді чи знежиреному молоці, чашка несолодкого чаю.
11:00 Другий сніданок: яблуко.
13.00 Обід: відварена риба (100 г), тушковані овочі, овочевий салат.
17.00 Перекушування: йогурт середньої жирності.
19.00 Вечеря: овочевий суп, салат із листових овочів.

Середа.
7.30 – 8.00 Сніданок: 100 мл апельсинового соку свіжоприготовленого, розбавленого 100 мл води, житня каша, приготовлена на молоці, чашка несолодкого чаю.
11:00 Другий сніданок: яблуко.
13.00 Обід: відварене м'ясо телятини (100 г), салат із овочів, заправлений оливковою олієютушковані овочі.
17.00 Перекус: жменя будь-яких горіхів.
19.00 Вечеря: запечена в духовці цвітна капуста із сиром.

Четвер.
7.30 – 8.00 Сніданок: два мандарини, ячмінна каша на молоці, 1 тост із хліба грубого помелу, чашка несолодкого чаю.
11:00 Другий сніданок: яблуко.
13.00 Обід: порція відварених кальмарів (100 г), салат із зелених овочів, тушковані баклажани, дві середні розміри скибочки сиру.
17.00 Перекус: чотири чорносливи.
19.00 Вечеря: яєчня із помідорами, відварені овочі.

П'ятниця.
7.30 – 8.00 Сніданок: два ківі, геркулесова каша на воді з додаванням фруктів та йогурту, чашка несолодкого чаю.
11:00 Другий сніданок: яблуко.
13.00 Обід: відварена куряча грудка (1/2) салат з листових овочів, відварена цвітна капуста або броколі.
17.00 Перекус: апельсин чи банан.
19.00 Вечеря: овочевий суп, помідори, запечені із сиром.

Субота.
8.00 Сніданок: апельсин, гречана каша на воді, 1 тост із хліба грубого помелу, несолодкий чай.
11:00 Другий сніданок: яблуко або банан.
13.00 Обід: порція овочевого супу, відварена риба (100 г), салат із листових овочів, 2 скибочки сиру.
17.00 Перекус: жменя горіхів.
19.00 Вечеря: омлет із грибами, тушковані овочі, листовий салат.

Неділя.
Розвантажувальний день.
1,5кг яблук.

Наведу кілька рецептів страв, які можна увімкнути в меню роздільного харчування.

Каша з яблуками.
У каструльку кладемо будь-яку крупу, краще пшоно, вівсянку, рис, посипаємо цукром, дрібно нарізаємо фрукти і заливаємо водою. Ставимо на вогонь і варимо до готовності, при цьому періодично помішуємо.

Грибний салат.
Гриби обсмажуємо на олії з додаванням спецій. Беремо салатницю і викладаємо до неї зелений горошок, обсмажені гриби, подрібнена цибуля. Все солимо і добре перемішуємо.

Четвертий варіант меню роздільного харчування.

Понеділок.
Сніданок: овочевий салат із помідорів та огірків, заправлений оливковою олією, каша пшоняна з додаванням кураги, склянка яблучного соку, шматочок хліба.
Обід: салат з квашеної капусти, гороховий суп, рибні тефтелі, овочеве рагу, склянку томатного соку.
Полудень: трав'яний чай, сухар, один фрукт або соєві котлети з соєвим молоком.
Вечеря: рисовий пудинг з овочами, компот із сухофруктів, шматочок хліба із цільного зерна.

Вівторок.
Сніданок: морквяний салат із родзинками, пшенична каша на воді, шматочок хліба, склянка відвару шипшини.
Обід: салат з буряка, суп з квасолі, качина грудкатушкована з капустою, яблучно-апельсиновий сік.
Полуденок: фруктовий салат, галети, чашка кави з цикорію або соєво-овочева запіканка та соєве молоко.
Вечеря: овочева піца, трав'яний чай.

Середа.
Сніданок: гречана каша на воді, кабачкова ікра, шматочок хліба, яблучно-морквяний сік.
Обід: салат із капусти та моркви із зеленню, заправлений оливковою олією, борщ на овочевому бульйоні, вареники з картоплею, компот із сухофруктів.
Полуденок: запіканка з овочів, трав'яний чай, фрукти або соєві котлети та соєве молоко.
Вечеря: голубці з рисом та овочами, шматочок чорного хліба, компот із сухофруктів.

Четвер.
Сніданок: салат із квашеної капусти з додаванням родзинок, вівсяна каша на воді, шматочок хліба, лимонно-яблучний сік.
Обід: вінегрет з м'ясом, квасоляний суп, яловичий бефстроган, овочеве рагу, томатний сік.
Полудень: кабачкові оладки, вишневий компот, фрукти.
Вечеря: капустяний шніцель, запечена картопля, шматочок хліба, фруктовий чай.

П'ятниця.
Сніданок: салат з редиски, заправлений оливковою олією, рисова кашаз гарбузом, шматочок хліба, морквяно-апельсиновий сік.
Обід: овочевий салат із цибулею та зеленню, розсольник, вівсяна котлета, тушкований буряк, яблучний сік.
Полудень: картопляні драники, вінегрет, фрукти та фруктовий чай.
Вечеря: пшоняна каша на воді, шматочок хліба, компот із сухофруктів.

Субота.
Сніданок: морквяно-буряковий салат, кукурудзяна каша, хліб, мандариново-яблучний напій.
Обід: салат з морської капусти, овочевий суп, запечена свинина, овочеве рагу.
Полуденок: яєчня з помідорами, овочевий салат, трав'яний чай.
Вечеря: фарширований овочами та рисом перець, шматочок хліба, морс із журавлини.

Неділя.
Сніданок: овочевий салат із зеленню та оливковою олією, ячна каша, шматочок хліба, імбирний чай.
Обід: буряковий салат із часником, бобовий суп (квасоля, горох, сочевиця), шашлик із осетрини, томатний сік.
Полудень: капустяний пиріг, фруктовий салат, трав'яний чай.
Вечеря: овочева запіканка, шматочок хліба, збитень.

П'ятий варіант меню роздільного харчування.

Понеділок.

Другий сніданок: 100 г відвареної яловичини, 20 г зеленого горошку, 100 г яблук, несолодкий чай.
Обід: овочевий суп, 150мг відвареної яловичини, 50 г свіжих огірків, компот із сухофруктів 200 мл.
Полуденок: 200 г яблук.
Вечеря: 100 г відвареної риби (тріска), 50 г відвареної картоплі з 5 г олії, салат зі свіжої капусти (100 г), приправленої лимонним сокомі олією.
На ніч: 250 г кефіру.

Вівторок.
Сніданок: одне яйце некруто, 250 г кефіру.
Другий сніданок: 100 г відвареної яловичини, 100 г яблук, несолодкий чай.
Обід: борщ вегетаріанський, бефстроганів з відвареного м'яса 100 г, 75 г відвареної картоплі з олією, компот із сухофруктів 200 г.
Полуденок: 200 г яблук.
Вечеря: 100 г відвареної курки та 20 г зеленого горошку.
На ніч: 200 г кефіру.

Середа.
Сніданок: 100 г відвареної яловичини, 20 г зеленого горошку, 250 г кефіру.
Другий сніданок: морковне суфле парове, 150 г яблук, несолодкий чай.
Обід: свіжі борщ на овочевому бульйоні, 150 г смаженої тріски, 75 г відвареної картоплі, компот із сухофруктів без цукру.
Полуденок: 200 г яблук.
Вечеря: 100 г відвареної яловичини, несолодкий чай із молоком.
На ніч: 200 г кефіру.

Четвер.
Сніданок: одне яйце некруто, 250 г кефіру.
Другий сніданок: 100 г відвареної яловичини, 20 г зеленого горошку, несолодкий чай.
Обід: картопляний суп на овочевому бульйоні, 100 г відвареного м'яса, 50 г свіжих огірків, компот із сухофруктів.
Полуденок: 200 г яблук.
Вечеря: 200 г відвареної тріски або хеку, 50 г відвареної картоплі, салат з капусти з лимонним соком та олією.
На ніч: 250 г кефіру.

П'ятниця.
Сніданок: заливна риба (тріска або хек), два яйця некруто.
Другий сніданок: 250 г кефіру, 100 г яблук.
Обід: овочевий суп, м'ясне рагу з овочами, компот із сухофруктів без цукру.
Полуденок: 200 г яблук.
Вечеря: яйце некруто.
На ніч: 250 г кефіру.

Субота.
Сніданок: рибні котлети на пару (200 г), яйце некруто, несолодкий чай.
Другий сніданок: 200 г незбираного молока.
Обід: суп перловий, бефстроганів з відвареного м'яса яловичини (100 г), салат із квашеної капусти з олією, компот із сухофруктів без цукру.
Полуденок: 200 г яблук або ягід.
Вечеря: 50 г відвареної яловичини, яйце некруто, чай з молоком без цукру
На ніч: 250 г кефіру.

Неділя.
Сніданок: 100 г відвареної тріски або хеку, 50 г відвареної картоплі з олією, салат зі свіжої капусти, несолодкий чай.
Другий сніданок: 250 г кефіру.
Обід: картопляний суп на овочевому бульйоні, 100 г відвареної курячої грудки, компот із сухофруктів без цукру.
Полуденок: 200 г яблук або ягід, відвар шипшини.
Вечеря: 100 г відвареної яловичини, 20 г зеленого горошку, яйце некруто.
На ніч: 250 г кефіру.

Завсідники дієт добре знають про головний недолік радикальних способів схуднення: варто звернутися до звичного меню, і вага повертається з потрійною силою. Виходить, схильним до повноти людям треба все життя голодувати? Сучасна дієтологія, навпаки, радить не кривдити себе в їжі, але дотримуватися здорового раціону. Тоді вага гармонійно нормалізується та зафіксується. Одним природним методом вважається роздільне харчування для схуднення.

Прихильники методу запевняють: для ссавців необхідність поділу продуктів передбачена самою природою. І справді, в природному середовищіви не зустрінете вовка, який їсть зайця з хлібом чи поштовхом.

Навіщо потрібно «розлучати» м'ясо та картоплю

Лише людина в процесі еволюції почала обробляти їжу, змішувати інгредієнти для отримання нових смакових відчуттів. Але наш організм влаштований так, щоб відмінні за хімскладом продукти перетравлювати по-різному. Наприклад, щоб добре засвоїлися білки, необхідна кислота, а для насичених вуглеводами продуктів підходить тільки лужне середовище.

Стикаючись з комбінацією «білок + вуглевод», організм одночасно продукує і луг, і кислоту. Що відбувається тоді? Перші ферменти просто нейтралізують другий.

Змішані страви збільшують навантаження на органи шлунково-кишкового тракту та викликають нездужання. Уповільнюються процеси травлення їжі, частина її взагалі не засвоюється. Це призводить до накопичення жиру, гниття і бродіння. Тому правильно буде спочатку з'їсти білковий м'ясний стейк і лише за кілька годин, коли організм відпочине, - вуглеводну, крохмалисту картоплю.

7 правил роздільного харчування для схуднення

Методика роздільного харчування не перше десятиліття розглядається профільними вченими. Але особливо популярні роботи на тему авторства американського лікаря, доктора медицини Герберта Шелтона.

Він проводив дослідження щодо сприйняття організмом тих чи інших страв, і випустив бестселер «Правильне поєднання харчових продуктів». Шелтон і сам їв окремо. А дожив до речі до 90 років.

Герберт Шелтон виділяв сім принципів роздільного харчування. Вони описують непоєднувані групи продуктів, рекомендовані до вживання у час чи краще навіть у різні дні.

Кислоти та крохмаль. Не комбінуються в одній тарілці вуглеводні продукти, що містять крохмаль, з кислими овочами і фруктами. А саме: картопля, булки, бобові, горох, банани «протистоять» цитрусовим, ананасу, гранату, винограду, ківі, деяким сортам яблук, помідорам.
Білки та вуглеводи. Виходить, що м'ясо, морепродукти, яйця, сир, горіхи не можна комбінувати з кашами, борошном, картоплею, макаронами. Адже саме в такій компанії на нашому столі й часто з'являються ці продукти.
Білок та білок. Якщо йдеться про насичені білком продукти, то незважаючи на «спорідненість», одночасно їх їсти не можна. Білок білка відрізняється, тому організму можуть знадобитися різні умови для перетравлення таких продуктів. У результаті - не поєднуйте яйця та м'ясо, м'ясо та сир тощо.
Білки та кислоти. Доведеться забути про м'ясо з помідорами чи рибу в лимонному маринаді.
Білки та жири. В рамках звичного нам раціону це в основному означає, що соняшникову та «коров'ячу» олію не можна використовувати при приготуванні м'ясної чи сирних, яєчних салатів.
Цукор та крохмаль. Яскравий приклад табу - пиріжки з повидлом. Таке поєднання продуктів неприпустимо. Не можна також солодкі каші, печиво із фруктовим конфітюром.
Продукти-одиначки. Кавуни, дині та молоко - продукти, для яких немає умов сполучності. Тобто їх завжди краще вживати лише окремо від інших страв. Кава з молоком, макарони та каші на молоці, фруктові десерти з кавуновими кубиками, диня з медом – усі ці варіанти компонування продуктів при роздільному раціоні йдуть у минуле.

Автор методики не обмежує тих, хто худне в обсягах порцій. Але радить дотримуватися додаткових заходів, щоб вага йшла краще. Під час їжі, безпосередньо перед їжею, і одразу після неї – не можна пити. Рідина розбавляє шлунковий сік і заважає нормальному травленню. Важливо добре прожувати їжу. Краще використовувати пісне м'ясо. Чи не смажити продукти. Харчуватись кожні дві години і забути про цукор, солі.

"Шпаргалка" на холодильник: таблиця продуктової сумісності

Герберт Шелтон пропонує керуватися в кулінарії поєднання продуктів. Щоб тим, хто худне, було легше розібратися, що і з чим можна їсти, розроблена спеціальна таблиця сумісності шістнадцяти продуктів, що найчастіше зустрічаються в сучасних меню.

Як з нею працювати

Ця таблиця дозволяє порівняти будь-які з перерахованих найменувань продуктів. Потрібно у вертикальному стовпці вибрати номери двох компонентів, які ви хочете протестувати. Потім від одного із цих продуктів візуально провести лінію по горизонталі до другого обраного номера.

Далі дивіться на позначення. Мінус говорить про несумісність, плюс - сумісність, а нуль означає, що комбінація продуктів не ідеальна, але допустима. Якщо вийшов знак «@», ви помилилися в нумерації або неправильно провели паралель продуктів.

Таблиця - Які продукти можна поєднувати

№	Продуктові групи	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1	М'ясо та морепродукти	@	-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2	Зернові та бобові культури	-	@	0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3	Вершкове масло та вершки	-	0	@	0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4	Сметана	-	+	0	@	0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5	Рослинна олія	-	+	-	0	@	-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6	Цукор, кондитерка	-	-	-	-	-	@	-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7	Крупи, хліб, картопля	-	0	+	+	+	-	@	-	-	+	+	-	-	0	-	0
8	Кислі фрукти (апельсин, ківі, яблука, сливи і т.д.) та помідори	-	-	+	+	+	-	-	@	0	+	0	-	0	+	-	+
9	Солодкі фрукти (груші, банани, яблука тощо) та сухофрукти	-	-	-	0	0	-	-	0	@	+	0	0	+	-	-	0
10	Зелені та некрохмалисті овочі (білокочанна капуста, баклажани, цибуля, огірки тощо)	+	+	+	+	+	+	+	+	+	@	+	-	+	+	+	+
11	Крохмалисті овочі (буряк, морква, кабачки тощо)	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+	@	0	+	+	0	+
12	Молоко	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0	@	-	-	-	-
13	Кисломолочка, сир	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-	@	+	-	+
14	Бринза, сири	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+	@	-	0
15	Яйця	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	@	-
16	Горіхи	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-	@

Таблицю роздільного харчування для схуднення, за відгуками, правильно буде роздрукувати та примагнітити до холодильника. На увазі вона допоможе швидше орієнтуватися, що, наприклад, яйце можна з'їсти з огірком, а помідор зі сметаною. Відразу видно, що не комбінуються такі продукти: каші з сиром або горіхи з рибою.

Варіант денного роздільного меню

З такою "шпаргалкою" ви легко "прикинете" різноманітне та смачне меню на тиждень, що відповідає принципам роздільного харчування для схуднення. У таблиці нижче наведено приклад можливого меню на такий день.

Таблиця - Меню одного «роздільного» дня

Метод допомагає худнути не лише за рахунок покращення обміну речовин. Вживаючи щось одне, ви не робите з їжі культ: швидше насичуєтесь і з'їдаєте менше. Цікаво, що ця система сприймається як засіб оздоровлення організму, «пігулка» довголіття.

Нова фігура за 90 днів

Ефективність методу призвела до того, що з його основі з'явилися окремі дієтичні програми. Наприклад, однією з найпопулярніших вважається 90-денна дієта роздільного харчування.

Тривалість – три місяці. Харчування розраховане циклами. Основа: чергування днів, коли є дозволено лише протеїнові продукти, з крохмальними, вуглеводними, вітамінними та розвантажувальними днями.

Ротація груп продуктів пришвидшує метаболізм. Це дозволяє худнути, не голодуючи і не обмежуючи себе в будь-яких продуктах, включаючи десерти та борошняне. Результат може порадувати – можливо аж до 25 кг «висунки». При цьому дієта вважається однією з найбільш збалансованих та безпечних.

Раціон програми

Ось як виглядає меню на кожен день в рамках дієти роздільного харчування на 90 днів.

День перший – протеїновий. Сьогодні ті, хто худне, їдять м'ясо і обов'язковий м'ясний бульйон, вживають рибу, яйця, сир, сир, йогурт, некрохмалисті овочі, скибочку хліба з цільнозернового борошна. Важливо не змішувати в одному прийомі їжі ці продукти.
День другий – крохмальний. Сьогодні в меню будуть страви, в основі яких бобові та злакові культури. Допустимі будь-які овочі, скибочка хліба з цільнозернового борошна, обов'язковий овочевий бульйон.
День третій – вуглеводний. У цей день радуйте себе пастою, піцою з будь-якими овочами, кашею з гречки, випічкою без яєць та дріжджів. А на вечерю обов'язково потрібно з'їсти солодке: шматочок чорного шоколаду чи одне тістечко.
День четвертий – вітамінний. Сьогодні раціон виглядає так: фрукти та сухофрукти на вибір, свіжі овочі та соки з них, трохи горіхів чи насіння.

Дієта роздільного харчування на 90 днів розрахована так, що циклами повторюєте вказане меню. Тобто за кожним вітамінним днем знову слідує білковий. Усього вийде 21 такий «захід». При цьому кожен 29 день програми буде розвантажувальний на очищеній воді без газу.

Об'єм порцій, розпорядок харчування та фіксований сніданок

Зверніть увагу, що, незалежно від специфіки дня, щоранку рекомендується випивати склянку негазованої теплої води, де змішані по чайній ложці мед та яблучний оцет. Після цього йде обов'язковий сніданок: кілька фруктів на вибір чи порція будь-яких ягід. Також щодня вживайте щонайменше двох літрів води без газу. Чай та кава можна, але несолодкі. А ось алкоголь – «ні-ні».

Важливо дотримуватися рекомендованих тимчасових проміжків між їдою, яких буде всього три. Сніданок – у зручний для вас час. А обід бажано планувати опівдні. У дні, коли організм отримує одні протеїнові продукти, вечеряйте не раніше, ніж за чотири години після обіду. У дні вуглеводні та крохмальні цей інтервал становитиме три години. Харчуючи вітамінами, витримуйте дві години. При цьому після восьмої вечора на холодильнику повинен з'являтися «замок».

Між їжею пийте воду та чай. Що стосується обсягу порцій продуктів: під час дієти краще з'їдати наполовину менше, ніж зазвичай. При цьому в обід їжте більше, ніж увечері. В принципі, дієта припускає будь-які підходи при приготуванні страв. Але якщо ви хочете радикального «висагу», то в меню на всі 90 днів відмовтеся від смаженого. Краще варити чи тушкувати продукти. І непогано було б забрати хліб, не надто налягати на фрукти.

Страви для різних днів дієти

Плюс у тому, що рецепти страв при роздільному харчуванні для схуднення дуже прості, і «гинути біля плити» вам не доведеться. Тим більше, що в деякі дні обід та вечеря майже дублюються. Нижче наведено варіанти меню для кожного з чотирьох різновидів днів дієти. Раціон виходить різноманітний, недорогий та смачний.

Протеїновий день

Сніданок. Два яблука, вода з оцтом та медом.
Обід. Курячий бульйоніз зеленню та цибулею, скибочка цільнозернового хліба, відварена куряча грудка, салат з огірків та капусти.
Вечеря. Відварена куряча грудка з салатом з огірків та капусти.

Крохмальний день

Сніданок. Банан, вода з оцтом та медом.
Обід. Бульйон на воді зі шматочками овочів і скибочку цільнозернового хліба, тушкований з грибами та баклажанами рис, салат з огірків та помідорів.
Вечеря. Тушкований з грибами та баклажанами рис, салат з огірків та помідорів.

Вуглеводний день

Сніданок. Дві груші, вода з оцтом та медом.
Обід. Паста у томатно-морквяному соусі, галетне печиво.
Вечеря. «Смужка» гіркого шоколаду, тістечко чи морозиво.

Вітамінний день

Сніданок. 150 г полуниці, вода з оцтом та медом.
Обід. Смузі з ківі, полуниці, банана та яблука. Салат з груш, кураги та горіхів.
Вечеря. Салат з тертих моркви та яблука. Запечене яблуко з корицею.

Дієта роздільного харчування на 90 днів не позбавляє сили, тому сміливо «підкріплюйте» її фізичними навантаженнями. Після завершення програми багато дівчат продовжують і далі харчуватися, розділяючи продукти. Це допустимо з медичної точки зору. Однак врахуйте, що подібний раціон та поділ продуктів може шкодити при вагітності, лактації, захворюваннях органів травлення та порушення механізмів виділення.

Меню безвуглеводної дієти на 7 днів: таблиця, рецепти та підводні камені швидкого схуднення

13491 Дієта Аткінса: опис та детальне меню на 14 днів Показати ще