Supë shumë e shijshme dhe mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Pika kryesore është pjekja e të gjitha perimeve. Pulë mund të zëvendësohet lehtësisht me çdo mish, ose mund ta gatuani në lëngun e perimeve.

1. Për gatimin ju nevojiten gjoks pule, patate, karrota, speca zile, hudhër, vaj luledielli, qepë, barishte, gjethe dafine, piper të zi dhe erëza të tjera, më të mira për shije.

2. Hidhni ujë të ftohtë mbi gjoksin e pulës. Ziejeni lëngun, shtoni kripë dhe erëza. Pritini mishin e përfunduar në copa të vogla dhe shtoni në lëngun e mishit.

3. Patatet dhe qepët i presim në kubikë, piper në rripa.

4. Grini karotat në një rende të trashë, grijeni hudhrën duke përdorur një shtypës hudhre ose grijeni në rende të imët.

5. Për 2 lugë gjelle. skuqni patatet në vaj deri në kafe të artë.

6. Për 2 lugë gjelle. skuqim në vaj karotat, hudhrat dhe specat. Perimet duhet të bëhen të buta.

7. Shtoni patatet dhe karotat në lëngun e pulës. Ziejnë. Shtoni kripë për shije.

8. Skuqini qepën në vajin e mbetur deri në kafe të artë.

9. Shtoni qepë në supë. Gatuani supën për rreth 1-2 minuta më shumë. Më pas shtoni erëzat dhe gjethen e dafinës.

10. Fikni zjarrin. Lëreni supën të qëndrojë për rreth 5-10 minuta. Hiqni gjethen e dafinës nga supa. Shtoni zarzavate dhe mund ta shërbeni.

Ju bëftë mirë!

Supat e pulës pëlqehen njësoj si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Edhe aroma e lëngut të freskët të pulës ju shton oreksin. E për amvisat pozitive është se përgatiten të thjeshta dhe të shpejta. Lëngu i pulës është një bazë e shkëlqyer për absolutisht çdo supë. Në verë, kur ka perime të freskëta, mund të bëni supë pule me speca zile.

Kjo pjatë do të bëhet e preferuar në menunë tuaj verore. Jo vetëm që mund të përgatitet shpejt, por gjithashtu hap hapësirë ​​për imagjinatën. Në fund të fundit, mund ta gatuani me lëng pule ose me perime. Dhe ngjyrat e ndezura të specave shumëngjyrësh me siguri do t'ju ngrenë humorin.

Karakteristikat e dobishme të specit zile

Të gjitha perimet japin vetëm përfitime për trupin. Dhe specat zile nuk bëjnë përjashtim. Ai përmban një numër të madh të vitaminave dhe mineraleve. Dhe shumë amvise e duan atë për shumëllojshmërinë e ngjyrave. Në fund të fundit, mund të jetë jo vetëm jeshile, por edhe e verdhë, e kuqe, portokalli dhe madje edhe vjollcë. Dhe ato ndryshojnë si në shumëllojshmëri ashtu edhe në përbërjen e vitaminave:

1. E kuqja përmban sasi të mëdha të karotenit dhe likopenit. Ai gjithashtu kryeson midis vëllezërve të tij në përmbajtjen e vitaminave A dhe C. Varietetet portokalli të specit zile janë afër përbërjes së vitaminave dhe mineraleve me të kuqe. Dhe përfitimet prej tyre janë pothuajse të njëjta. Për shembull, të dyja janë shumë të dobishme për trupin në rritje të fëmijëve.
2. Varietetet e verdha përmbajnë sasi të vogla të likopenit dhe dukshëm më shumë karotenoidë. Perimet e verdha janë lider në përmbajtjen e kaliumit. Prandaj, përfitimet e tij janë të domosdoshme për zemrën. Dhe përmbajtja e lartë e fosforit e bën atë të dobishëm për kockat.
3. E gjelbra përmban substanca të quajtura fitosterole. Ata janë një analog bimor i kolesterolit. Dhe ato ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit "të keq" në trupin e njeriut.

Të gjitha llojet e specave zile përmbajnë sasi të mëdha të vitaminave B. Ato ndihmojnë në ngadalësimin e plakjes së enëve të gjakut dhe kapilarëve. Për shkak të kësaj, pllakat aterosklerotike formohen më ngadalë. Dhe, si rezultat, rreziku i goditjes në tru dhe sulmi në zemër zvogëlohet.

Specat zile duhet të përfshihen në dietën e duhanpirësve ose njerëzve që shpesh janë të ekspozuar ndaj pirjes pasive të duhanit. Shkencëtarët kryen kërkime dhe arritën në përfundimin se tymi i duhanit shkakton mungesë të vitaminës A. Dhe speci zile është në gjendje të plotësojë sasinë e tij në trup.

Piperi zile do të ndihmojë gjithashtu në përballimin e depresionit, humorit të keq dhe pagjumësisë. Dhe jo vetëm sepse është i ndritshëm dhe i gjallë, por falë vitaminave B, specat janë të dobishëm si për humorin e keq, ashtu edhe për humbjen e forcës.

Kundërindikimet

Personat që kanë aciditet të lartë të stomakut nuk duhet të konsumojnë shumë speca të ëmbël. Alkaloidet dhe fitoncidet që ai përmban irritojnë stomakun. Dhe kjo mund të shkaktojë përkeqësim të ulcerave dhe gastritit. Kjo mund të shmanget duke trajtuar termikisht specin.

Si të zgjidhni dhe kurseni saktë

Në mënyrë që një produkt të sjellë përfitime për trupin, ai duhet të zgjidhet në mënyrë korrekte. Specat zile të shijshme dhe të shëndetshme kanë një lëkurë me shkëlqim, pa njolla, rrudha apo të çara. Mund të ruhet në frigorifer deri në një javë. Por nuk ka nevojë ta vendosni në një qese plastike. Atje mund të mbytet dhe të fillojë të përkeqësohet shpejt.

Mënyra më e mirë për të ruajtur të korrat tuaja për një kohë të gjatë është ta ngrini atë. Për ta bërë këtë, ju duhet ta pastroni atë nga farat dhe kërcellet. Nëse planifikoni ta mbushni, atëherë duhet të lini të gjitha frutat. Për rosto, supa dhe zierje, prerë në shirita. Vendoseni në një enë hermetike dhe ngrini.

Receta e supës

Koha e gatimit: 40 minuta.

Receta u shërben 8 personave.

Përbërësit:

• gjoks pule - 700 g;
• 2 litra ujë;
• 4 patate të mesme;
• 2 karota të vogla;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 PC. piper zile;
• 4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
• kripë dhe erëza për shije.

Hapat e gatimit:

1. Vendoseni gjoksin e pulës në ujë të ftohtë dhe gatuajeni. Shtoni erëza dhe kripë. Kullojeni lëngun e përfunduar dhe copëtoni mishin në të.
2. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Pritini edhe qepën. Pritini specin zile në shirita të hollë.
3. Grini karotat (mund të përdorni një karotë të stilit Korean), kaloni hudhrën në një shtypës hudhre ose copëtoni me thikë.
4. Hidhni 2 lugë gjelle në tigan. lugë vaj dhe skuqim pak patatet në të.
5. Në një tigan tjetër skuqni perimet e mbetura dhe hudhrën në 2 lugë gjelle.
6. Kur perimet të zbuten, shtoni ato në lëngun e mishit. Shtoni kripë sipas shijes, shtoni erëza dhe gatuajeni për rreth 2 minuta.
7. Fikeni dhe lëreni supën të piqet për 10 minuta.

Në fund të verës, perimet bëhen gjithnjë e më të lira, gjë që na lejon të diversifikojmë dietën tonë. Përveç përgatitjeve për dimër, mund të përgatisni pjata të para të shijshme dhe të shëndetshme nga perime të ndryshme, si supa me perime. Receta e supës me domate dhe piperështë e thjeshtë, përgatitet shpejt dhe kostoja e një pjate të tillë të parë është minimale. Supa me perime të gatuara do t'ju lejojë të diversifikoni dietën tuaj, pasi borshi dhe supat bëhen të mërzitshme gjatë vjeshtës dhe pranverës.

Përbërësit për supë me perime

Në varësi të trashësisë së supës dhe pasurisë së saj, sasia e përbërësve mund të ndryshojë dhe të ndryshojë. Nëse dëshironi të pasuroheni dhe, atëherë mund të gatuhet në lëng mishi, i cili përveçse është i ushqyeshëm, rrit edhe kohën e gatimit të pjatës së parë. Ju mund të gatuani një supë "boshe" vetëm nga perimet, e cila nuk do të ndikojë në buxhetin e familjes dhe do t'ju lejojë të përgatisni shpejt një pjatë të shijshme për të gjithë familjen.

Për të gatuar supë pa lëng mishi na duhen produktet e mëposhtme:

- 5-10 patate të mesme (numri i patateve do të ndikojë në trashësinë e supës);
- tre ose katër domate të freskëta me mish;
- tre deri në katër speca të ëmbël zile (për ta bërë supën më të bukur, mund të zgjidhni piper të verdhë ose portokalli);
- një karotë dhe një qepë;
- disa lugë vaj vegjetal;
- kripë, përzierje piper të sapo bluar, barishte (kopër dhe majdanoz).

Receta e supës me perime

Sepse supë perimesh Nëse gatuhet shpejt, fillimisht do t'ju duhet të qëroni perimet dhe t'i prisni ato. Karotat priten në shirita të vegjël dhe skuqen në një tigan, më pas qepa e prerë në të katërtat e holla të rrathëve u shtohet karotave dhe gjithashtu skuqet. Më pas, speci i ëmbël, i prerë në gjysmë rrathë të hollë, dërgohet në tigan, i lihet kohë të skuqet dhe zihet. Gjëja e fundit që duhet futur në tigan është një domate e prerë në feta të holla, e cila i jep ngjyrë dhe aciditet supës.

Në procesin e skuqjes dhe zierjes së fetave të domates, ato qërohen nga një lëkurë e hollë, e cila nuk është veçanërisht e këndshme për t'u ngrënë dhe duhet ta hiqni nga një lugë. Për ta bërë supën me perime më të përshtatshme për t'u ngrënë, mund t'i qëroni domatet dhe më pas t'i prisni. Kjo nuk ndikon në shijen, dhe ngrënia e supës bëhet shumë më e këndshme, pasi nuk keni nevojë të peshkoni vazhdimisht lëkurat e domateve. Nëse nuk ju pëlqen lëkura e specave, mund t'i qëroni edhe specat përpara se t'i prisni në feta, gjë që do të rrisë më tej lehtësinë e ngrënies së supës.

Ndërkohë që përgatitet supa e skuqjes, patatet i prisni në kubikë të vegjël dhe i vendosni në tigan. Pasi uji dhe patatet të ziejnë, shtoni pak kripë në supën e ardhshme dhe ulni zjarrin. Nëse dëshironi ta bëni supën më të trashë, atëherë përveç më shumë patate, mund të shtoni edhe pak drithëra (hikërror ose oriz). Më së shpeshti gatuajmë supë me perime pa kokrra, pasi gjatë dimrit na lodh supën me hikërror. Djali më i vogël i pëlqen pjatat e para të trasha dhe për këtë arsye kemi shumë patate në supa dhe borsch, gjë që e bën gjellën më të ngopshme.

Pasi patatet në supë me perime janë pothuajse gati, shtoni skuqjen e perimeve dhe lëreni të ziejë për rreth pesë minuta në zjarr të ulët. Nëse dëshironi ta bëni supën më të pasur me vitamina, atëherë pasi të skuqeni, shtoni disa barishte të grira në tigan. Ju mund të shtoni zarzavate të copëtuara direkt në tas kur supë perimesh derdhet dhe shërbehet. Më së shpeshti shërbejmë degëza zarzavate në tavolinë dhe secili anëtar i familjes ha vitamina sa të dojë.

Supë me piper zile Pritini patatet në kubikë. Hiqni kërcellin me fara nga speci zile dhe priteni në forma. Vendosni patatet në ujë të vluar me kripë, ziejini, më pas shtoni specin zile dhe gatuajeni edhe për 5-10 minuta të tjera. Shto ma...Do t'ju duhet: farat e koprës, majdanoz, qepë të njoma - 1 tufë, ujë - 2 l, vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugë, patate - 5 zhardhokë, piper i ëmbël - 5 bishtaja, piper i zi i bluar, kripë

Supë mesdhetare me perime të pjekura Ngrohni furrën në 190 C. Lyejeni me vaj të gjitha perimet, shtoni pak kripë dhe piper. Piqni perimet, të pambuluara, për rreth 35 minuta, ftohni dhe qëroni specat. Pritini të gjitha perimet sipas dëshirës. Mund ta prisni në copa të mëdha ose të thithni...Ju duhen: 3 lugë vaj ulliri, 700 gr domate të qëruara, të prera në gjysmë, 3 speca të verdha, të prera në gjysmë dhe pa fara, 3 kunguj të njomë të prera për së gjati, 1 patëllxhan të vogël, të prerë për së gjati, 4 thelpinj hudhër, në gjysma, 2 llamba të prera...

Supë me domate me midhje dhe krem Qëroni specin zile nga farat dhe kërcellet, priteni në katërsh dhe piqini në një tepsi të lyer pak me yndyrë për 30 minuta në 190-200 gradë. Specat e pjekur i vendosim në një qese ushqimore, i lidhim fort dhe i lëmë për 15-20 minuta. Hiqni lëkurën nga piperi dhe...Do t'ju duhet: domate - 600-700 g, piper i madh zile - 2 copë, midhje të ziera-të ngrira - 200 g, spec djegës të freskët - 2 copë, hudhër - 2 karafil, kopër - 5-6 degë, mascarpone - 80 - 100 g, krem ​​djathi - 80-100 g, krem ​​"Parmalat" 35% yndyrë - 80-1...

Supë kungull me kampionë Ziejeni kungullin derisa të gatuhet pothuajse gjysma në një sasi të vogël uji. Skuqini kampionët me qepë, hudhër dhe piper zile (lini mënjanë disa kërpudha dhe piper për dekorim), shtoni kungullin, kripën, erëzat, salcën e thartë dhe ziejini derisa të zbuten. Bëjeni pure supën e përfunduar në një blender...Do t'ju duhen: kungull - 500 g, kampione - 200 g, qepë - 1 copë, spec i kuq zile - 1 copë, hudhër - 1-2 dhëmbë, salcë kosi - 2-3 lugë gjelle, djathë i fortë, kripë, piper i zi, paprika, koriandër e bluar - për shije

Supë me pulë, fasule të bardha dhe domate qershi Lani gjoksin e pulës, shtoni ujë, shtoni qepët e qëruara, karotat, specat, bishtat e selinos, lërini të ziejnë duke hequr shkumën, gatuajeni për 30-35 minuta, hiqni gjoksin dhe perimet e përfunduara, prisni gjoksin në copa. Vendosni 1 kanaçe fasule në një tenxhere me lëng mishi (pasi të keni kulluar lëngun...Ju nevojiten: Për 1,5 litra ujë: 1 gjoks pule, 2 kanaçe fasule të bardha të konservuara, 3 lugë makarona të vogla (“yje”, “alfabet”...), 12 domate qershi, 3 lugë vaj ulliri, 1 thelpi hudhër, 1 qepë, 1 det...

Supë spanjolle Hidhni ujë të vluar mbi domatet, prisni në mënyrë tërthore dhe hiqni lëkurat. Pritini në copa jo shumë të mëdha. E pastrojmë specin dhe e presim në rripa. Hudhra (supa ime pa të), prerë qepën në kubikë. Karota - në shkopinj të hollë. Receta origjinale nuk përdor karota, por unë me të vërtetë...Ju duhen: 200 gr domate, 200 gr piper zile, 1 qepe, 1 karote, 2 thelpinj hudhre (qe nuk e kisha ne frigorifer, ndaj e gatuaja pa te), 50-100 gr oriz (me pelqen me shume. ), 250 gr fileto peshku, vaj vegjetal, rozmarinë, qepë të njoma dhe majdanoz, h...

Supë me piper zile Pritini fileton e derrit në pjesë katrore Zieni një lëng të pastër nga fileto derri me shtimin e 1 qepë të plotë dhe 1 karotë të plotë, të cilat duhet të hiqen para se të shtoni përbërësit për supë. Më vete në një tigan me gjalpë...Ju duhen: 300 gram fileto derri pa yndyrë, 2 speca zile (mund të jenë me ngjyra të ndryshme), 2 domate, 2 qepë, 1 karotë, një majë vermiçeli të hollë, kopër, majdanoz, kripë

Supë me krem ​​të ftohtë Avokado dhe shoqëri Përbërësit: Prisni në gjysma avokadon, hiqni gropën, qëroni, spërkatni me lëng limoni, qëroni 3 kastraveca, pritini sipas dëshirës, ​​salcën e sojës, vaj ulliri (ose luledielli), uthull balsamike, holloni. .Ju nevojiten: Për 3 porcione: 2 avokado të pjekura, 5 kastraveca të freskëta, lëng nga gjysmë limoni, 3 lugë vaj ulliri, 250 ml lëng perimesh ose mishi (do të funksionojë edhe uji mineral), gjysmë tufe qepë të njoma, gjysmë tufë kopër, gjysmë speci të kuq të ëmbël...

Supë me piper zile 1. Ngroheni vajin në një tigan, skuqni qepën deri në kafe të artë, shtoni specat dhe lëkurën e limonit. 2. Hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet pak. Vendoseni në një përpunues ushqimi dhe përzieni në një "grulë" homogjene. 3. Vendoseni sërish në tigan. Le të ziejmë...Do t'ju duhen: 2 lugë vaj ulliri, 2 qepë të mëdha të grira hollë, 7 speca të kuq të prerë në rrathë, lëvozhga e 1/2 e limonit, 5 gota ujë, kripë, piper i zi. (I shtoj më shumë paprika), një lugë pluhur supë, 2 lugë të plota miell

Borscht i kuq me piper zile Gatuani lëngun e mishit. Qëroni panxharin dhe priteni në rripa të hollë. Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të nxehur dhe shtoni panxhar të grirë. Ziejini në zjarr të ulët, duke shtuar pak lëng mishi, paste domate dhe disa pika uthull. Kërkohet...Do t'ju duhet: 12. Pastë domate, 11. Qepë mesatare, 10. Rrepë, 9. Rrënjë majdanoz, 8. Rrënjë majdanoz, 7. Rrënjë selino, 6. Një karotë mesatare, 5. Bizele të gjelbra në shkop 100 g, 4. Disa gogosharë ose piper zile, 3. Lakra e bardhë 300 g, 2. ...

Supat me perime pa mish janë një kategori e gjerë e pjatave të para në mbarë botën. Vlen të përmendet se edhe adhuruesit e mishit, si rregull, nuk e marrin veçanërisht parasysh faktin e mungesës së masës. Zakonisht, nëse supa me perime nuk përgatitet nga një përzierje perimesh e disponueshme aktualisht nga frigoriferi, supat emërtohen sipas perimeve kryesore - supë me piper zile, supë qepë, etj.

Në kuzhinat ballkanike, supa me piper - të nxehtë apo të ëmbël - nuk është e pazakontë. Shumë shpesh, specat e ëmbël të pjekur shtohen edhe në ato të zakonshmet, gjë që e bën supën e peshkut tepër aromatike dhe të shijshme. Nga rruga, besohet se supa duhet të përmbajë më shumë se gjysmën e lëngut, supë. Por supat me perime duhet të bëhen pak më të trasha, për shkak të përmbajtjes më të lartë të perimeve - kjo do ta bëjë pjatën e parë më të kënaqshme. Megjithatë, lëngu i perimeve me perime të grira trashë është gjithashtu shumë i shijshëm.

Kam lexuar diku se lëngu i mishit nuk është përdorur gjithmonë në pjatat e para. Më parë, zierja shërbente vetëm për trajtimin termik të përbërësve dhe derdhej. Kështu, mund të flasim pafund për trashësinë e supave. Përveç kësaj, jo të gjitha perimet mund t'i rezistojnë zierjes së zgjatur - ato thjesht do të shndërrohen në pure, e cila përdoret për të krijuar një kategori të caktuar supash të trasha dhe supave pure. Ju mund të bëni një supë të shkëlqyeshme të trashë nga kungull i njomë ose kungulli i zakonshëm - provojeni, ju rekomandoj.

Një supë e thjeshtë me perime e bërë nga speci zile nuk është e vështirë për t'u përgatitur, është e rëndësishme vetëm të mos e teproni me specin, i cili menjëherë humbet formën e tij dhe përzihet me lëngun. Në fakt, nuk ka asgjë të komplikuar. Është e rëndësishme vetëm të vëzhgoni rendin dhe kohën e shtimit të të gjithë përbërësve në supë me spec. Ndryshe nga supat e qarta, supa me spec zile është mjaft e trashë për shkak të sasisë së masës vegjetale dhe patateve, të cilat duhet të fillojnë të ziejnë, duke e trashur supën.

Supa me speca zile në shtëpi mund të përgatitet pothuajse gjatë gjithë vitit duke përdorur speca të kuq të freskët ose të ngrirë. Në varësi të stinës dhe sipas dëshirës, ​​supës me speca mund t'i shtoni perime, rrënjë dhe barishte të tjera.

Supa me speca zile në shtëpi përgatitet më së miri me speca të kuq të pjekur paraprakisht, atëherë shija dhe aroma e pjatës së parë do të jenë të patëmetë. Mos i skuqni perimet për supë duke përdorur vaj shumë aromatik, veçanërisht vaj luledielli. Piperi i freskët është perimet kryesore për supë, ai duhet të jetë i pjekur dhe i freskët, pa shenja prishjeje. Përveç kësaj, nëse ju pëlqejnë pjatat pikante, askush nuk ju ndalon të shtoni pak piper djegës të freskët, qoftë edhe pak.

Supë me piper zile. Receta

Përbërësit (2 racione)

• Piper i kuq zile 3-4 copë
• Domate e pjekur 1-2 copë
• Vaj ulliri 1 lugë gjelle. l.
• Qepë 1 copë
• Karrota 1 copë
• Patate 2 copë
• Majdanoz 1-2 degë
• Hudhra 1 thelpi
• Kripë, piper i zi i bluar, piper djegës, uthull vere erëza

1. Në mënyrë që supa me speca zile të jetë e pasur dhe e shijshme, të gjitha perimet duhet të jenë plotësisht të freskëta dhe jo të prishura. Në mënyrë konvencionale, i gjithë procesi i përgatitjes së një pjate mund të ndahet në tre procese - zierja e lëngut nga perimet, përgatitja e salcës nga qepët dhe domatet e skuqura dhe përgatitja e specave të kuq të pjekur. Më pas ziejini së bashku për pak kohë.

   Speca zile dhe perime për supë

2. Ne do të përgatisim supë me piper zile nga frutat e specit të ëmbël të kuq të pjekur, të cilët duhet të piqen. Preferohet të piqni speca të ëmbël mbi zjarr të hapur ose qymyr, atëherë supa do të jetë tepër aromatike. Një rezultat i mirë arrihet nëse piqni specat duke përdorur një skarë elektrike ose një sobë bullgare me speca - chushkopek.

   Piperin e pjekim derisa lëvozhga e jashtme të nxihet.

3. Është e nevojshme të piqni specat derisa të zhvishet filmi i jashtëm. Nëse i piqni specat derisa të nxihen dhe më pas i ftohni në ambiente të mbyllura, specat do të gatuhen dhe do të qërohen në mënyrë perfekte. Filmi i djegur mund të hiqet lehtësisht. Qëroni specat nga farat dhe pritini në feta ose shirita të mëdhenj - si për të.

   Qëroni specat e pjekur

4. Hidhni 5-6 gota ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Qëroni patatet dhe karotat. Pritini karotat trashë - për së gjati në katër pjesë ose në kubikë të mëdhenj. Karotat nuk duhet të zihen, por vetëm të shtojnë një shije të dukshme të ëmbël në shijen e lëngut. Pritini patatet në kubikë të vegjël. Qëllimi i patateve është ta trasni pak supën duke e zier. Hidhni perimet në ujë të vluar, shtoni një thelpi hudhër të rrafshuar dhe një majë kripë. Ziejini perimet në zjarr të ulët derisa kubet e patateve të fillojnë të zbuten dhe përziejini me lëngun e mishit.

   Bëni supë perimesh nga karotat dhe patatet

5. Qëroni qepën dhe e prisni në rripa të mëdhenj. Skuqim qepën e grirë derisa të marrë ngjyrë kafe dhe të ketë një nuancë të bukur të artë. Mos e teproni me qepën; supa me piper zile do të ketë pak aromë.

   Skuqini qepën deri në kafe të artë

6. Domate të pjekura - të kuqe ose të verdha, sipas dëshirës. Qëroni domatet dhe hiqni me kujdes farat dhe pjesët e brendshme të bardha. Pritini imët tulin e domates me thikë. Qepëve të skuqura shtoni tulin e grirë të domates, kripën dhe shtoni 3-4 lugë lëng mishi në të cilin janë zier karotat dhe patatet.

   Shtoni tulin e domates në qepë

7. Ziejini qepën dhe domaten të mbuluara në zjarr të ulët derisa lëngu të ziejë mezi dhe perimet të ziejnë. Në total, ziejini qepët dhe domatet për 10-12 minuta, më pas hiqeni tiganin nga zjarri.

   Ziej qepë dhe domate nën një kapak

8. Në atë kohë, lëngu i supës është gati, karotat janë bërë të buta dhe copat e patateve kanë filluar të ziejnë. Shtoni të gjitha qepët e skuqura me domate dhe specat e pjekur në feta në lëng mishi. Përziejini me shumë kujdes që copat e perimeve të mbeten të paprekura. Lëreni supën të ziejë dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Supa me spec duhet të ziejë mezi. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.