Mish Kotletat e mahnitshme të gjelit të grirë janë veçanërisht të buta dhe me shije. Në përgjithësi, kotoletat e gjelit të detit janë një gjetje e vërtetë për dashamirët e mishit të shpendëve pa dhjamë. Kotletat e gjelit të detit mund të konsiderohen me siguri një ushqim dietik, sepse ato janë të ulëta në kalori dhe përthithen mirë nga trupi. Fileto gjeldeti 500 gr. Bukë 30 g Qumësht 100 ml. Qepë 1/2 copë. Majdanoz i thatë 1 lugë. Vaj vegjetal 40 ml. Kripë 1/2 lugë. Piper i zi i bluar 1/4 lugë. Prisni fileton dhe qepën në copa të mëdha dhe vendosini në një tas blenderi dhe bluajeni ose kaloni në një mulli mishi. Thithni bukën në qumësht. Shtoni bukën e njomur në mishin e grirë dhe copëtoni përsëri. Kriposim dhe piperojmë mishin e grirë. Shtoni majdanozin e tharë dhe përzieni mirë. Nga mishi i grirë formojmë koteleta dhe i skuqim në një tigan të nxehtë për 4 minuta nga njëra anë. Më pas kthejeni në anën tjetër dhe skuqeni për 3-4 minuta të tjera. Kotletat e gjelit janë gati. Ju bëftë mirë!

15 min 25 min Mish Kemi kënaqësinë t'ju prezantojmë një recetë hap pas hapi për përgatitjen e pjatës "Kotletat e mëlçisë së pulës". Vërtet ia vlen të provohet. Qepë 1 pc. Karrota 1 pc. Vezë 1 pc. Kripë për shije Miell 2 lugë gjelle. Pulë (mëlçi) 800 g. Hudhra 2 dhëmbë. Kosi 0,5 filxhan. Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. Lani mëlçinë, hiqni venat dhe kaloni dy herë në një mulli mishi. Grini karotat në masën e mëlçisë, shtoni hudhra dhe qepë të grira shumë imët, përzieni gjithçka. Shtoni miellin, kripën, vezën, përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Masën e hedhim me lugë në tigan duke e skuqur nga të dyja anët. Kur ta servirni, hidhni sipër salcë kosi. Ju bëftë mirë!

15 min 25 min Mish Kemi kënaqësinë t'ju prezantojmë një recetë hap pas hapi për përgatitjen e pjatës "Katletat e mëlçisë së derrit". Vërtet ia vlen të provohet. Mish derri (mëlçi) 600 g. Karrota 1 pc. Hudhër për shije Miell 3 lugë gjelle. Qepë 1 pc. Patate 3 copë. Kripë për shije Arrëmyshk për shije Përziejini plotësisht dhe shtoni miell në konsistencën e dëshiruar, domethënë në konsistencën e salcë kosi të trashë. Kjo mund të marrë dy ose tre lugë, ose ndoshta më shumë nëse ka shumë lagështi në mëlçi. Mishi i grirë i lëngshëm, natyrisht, nuk është një krim, megjithatë, rrezikojmë të marrim koteleta të holla dhe të thata. Pra, është më mirë të keni mish të grirë më të trashë në mënyrë që të mos përhapet në tigan, por të mbajë formën e tij. Formoni kotatet me një lugë gjelle, duke i zhytur çdo herë ujë të ftohtë. Skuqini të mbuluara nga të dyja anët. Ju bëftë mirë!

15 min 60 min 297 Mish Kotletat e gjelit të detit dhe kungujve janë një pjatë e shkëlqyer me një shije delikate dhe unike. Kotletat kombinohen me shumë pjata anësore, veçanërisht bishtajat. Pjata është shumë e shëndetshme dhe ushqyese, e përkryer për të gjithë familjen. Gjel deti i grirë 750 gr. Kungull i njomë 300 g. Qepë 1 pc. Niseshte patate 40 g. Vaj vegjetal 40 ml. Kripë 1 lugë. Piper i zi i bluar 1/2 lugë. Vendosni mishin e grirë në një enë dhe shtoni qepën e grirë, kripë dhe piper. Më pas shtoni kungullin e njomë të grirë imët. Përziejini dhe shtoni niseshte. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të ketë një konsistencë homogjene. Nga mishi i grirë formojmë koteleta dhe i skuqim në një tigan të nxehtë për 3-4 minuta nga secila anë. Kotletat e gjelit me kunguj të njomë janë gati. Ju bëftë mirë!

15 min 40 min Mish Sot do ta ndajmë me ju recetë hap pas hapi përgatitja e pjatës “Kotletat e grira të gjelit”. Kjo duhet të provohet. Gjoks gjeli i grirë 600 gr. Qepë 0,5 copë. Piper zile 2 copë. Kripë, piper për shije Mishit të grirë i shtojmë qepën e grirë, kripën dhe piperin. Përziejini tërësisht. Pritini imët specin dhe vendoseni në mishin e grirë. Përziejini. Formoni mishin në copëza. Vendosni kotatet në një tavë të lyer me yndyrë. E pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-35 minuta. Gati!

20 min 1 ore.min Mish Një përshkrim i detajuar hap pas hapi i mënyrës së përgatitjes së pjatës "Kotletat e gjelit të detit me Cilantro". Sigurohuni që ta provoni Fileto gjeldeti 500 gr. Vezë pule 1 pc. Qepë 1 pc. Hudhra 2 dhëmbë. Krem 30% 200 ml Kripë për shije Të freskëta cilantro e freskët 1 tufë. Grini dy herë fileton e gjelit të detit, qepën dhe hudhrën. Shtojmë vezën, kripën, piperin, barishtet e grira hollë, përziejmë mirë mishin e grirë. Shtoni kremin (temperaturën e dhomës), përzieni përsëri. Rrihni mishin e grirë; formoni në copa të ngushta. Skuqeni sasi e vogël vaj ulliri. Shërbejeni të nxehtë (ose ngroheni para se ta shërbeni). Kur ftohet, lëngu ngurtësohet dhe copat thahen.

20 min 30 min Mish Një përshkrim i detajuar hap pas hapi i mënyrës së përgatitjes së pjatës me kotele me gjeldeti në stilin shqiptar. Sigurohuni që ta provoni Fileto gjeldeti 300 gr. Qepë 1 kokë Majonezë e lehtë 3 lugë gjelle. Niseshte 3 lugë gjelle. Vezë pule 2 copë. Hudhra 3 dhëmbë. Kripë për shije Piper i zi i bluar sipas shijes Pritini fileton e gjelit në kubikë shumë të vegjël. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Përziejini. Lëreni të qëndrojë për 2-3 orë. Me një lugë gjelle të lagur vendosini kotatet në një tigan të nxehtë dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejeni me çdo pjatë anësore ose thjesht me bukë thekre.

20min 120min Mish Një përshkrim i detajuar hap pas hapi i mënyrës së përgatitjes së pjatës "Katleta gjeldeti me barishte dhe hudhër". Sigurohuni që ta provoni Fileto gjeldeti 600 gr. Bukë e bardhë 4 copë Qumësht 100 ml Qepë 1 kokë Vezë pule 1 pc. Hudhra 2 dhëmbë. Majdanoz i grirë 3 lugë gjelle. Miell gruri 2 lugë gjelle. Kripë për shije Piper i zi i bluar sipas shijes Në një blender, copëtoni fileton në mish të grirë. Lagni bukën në qumësht, shtrydhni dhe shtoni gjelit të detit, përzieni dhe vendoseni në frigorifer. Në një tigan, skuqni qepën dhe hudhrën e grirë derisa të zbuten, shtoni majdanozin, përzieni. Shtoni përzierjen e qepëve, vezën e rrahur në mishin e grirë, rregulloni dhe përzieni derisa të jetë homogjene. Nga mishi i grirë që rezulton formoni koteleta dhe i rrotulloni në miell. Skuqini në nxehtësi mesatare derisa të mbaroni.

Grini mëlçinë e papërpunuar dhe qepën përmes një mulli mishi. Mishit të grirë i shtojmë vezën, miellin, kripën dhe piperin, i përziejmë. Ju duhet të merrni një masë të ngjashme në konsistencë me salcë kosi të trashë. Vendoseni mishin e grirë në formën e petullave të holla (rreth 5 mm) në një tigan të nxehur me vaj luledielli. Skuqini nga të dyja anët për 5 minuta.

15 min 50 min Mish Kotletat e mëlçisë përgatiten lehtësisht, shija është e butë dhe e këndshme!
Preferoj që në dimër dhe në vjeshtë të gatuaj më shpesh kotelet e mëlçisë së pulës për familjen time sesa në stinët e tjera. Më pëlqen kjo recetë popullore e mishit. Përgatitja e tij nuk është aq e shtrenjtë, por jep kënaqësi të mirë. Në përgjithësi, jam i pjesshëm ndaj nënprodukteve të pulës. Ky ushqim më përshtatet si nga kostoja ashtu edhe nga shija. Nga këto produkte mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme. Dhe tani do të doja të ndaja me ju një nga recetat e preferuara të kuzhinës të burrit tim, përkatësisht kotoletat e mëlçisë së pulës. Mëlçi pule 300 g. Vezë pule 2 copë. Qepë 2 copë. Zarzavate për shije Miell 100 g Kripë për shije Piper i zi i bluar sipas shijes Vaj vegjetal 50 g. Kosi 100 gr. Fillojmë përgatitjen e kësaj pjate duke marrë 300 gramë mëlçi pule dhe e shpëlajmë mirë me ujë të rrjedhshëm. Më pas e thajmë pak dhe e kalojmë në një mulli mishi. Qepët e qëruara i kalojmë edhe në një mulli mishi (ose i grijmë në blender). Pas kësaj, përzieni mëlçinë dhe qepën, shtoni kripë dhe piper të bluar për shije, barishte (për shembull, cilantro, borzilok), shtoni vezët. Mishi i grirë duhet të jetë mjaft i trashë. Nëse është i lëngshëm, shtoni pak miell. Tani mund të fillojmë të skuqim kotatet. Për ta bërë këtë, gatuajeni mishin e grirë në pjesë në një tigan me vaj të nxehtë. Kur të gjitha kotletat të jenë gati, vendosini në një enë dhe shërbejini me salcë kosi.

- një pjatë e thjeshtë, e shijshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Për kotelet e mëlçisë, përdora mëlçinë e gjelit të detit, është më e butë se viçi ose derri. Hercules i shton një kthesë interesante recetës për kotoletat e mëlçisë dhe i ngop kotletat me vitamina dhe minerale.

Është e dobishme të konsumoni Hercules ose thjesht tërshërë për të parandaluar situatat stresuese dhe për të ruajtur imunitetin. Sidoqoftë, gjithçka është si zakonisht, ne gatuajmë edhe të shijshme edhe të shëndetshme!

Meqë ra fjala, unë mendova se im shoq nuk do t'i vlerësonte kotatet e mëlçisë sipas recetës së re, ai ishte i ngopur me tërshërë që në fëmijëri dhe tani ai nuk i ha. Unë i kam bërë gjithmonë me mëlçi viçi në të kaluarën dhe burrit tim i pëlqen shumë. Tani vendosa të eksperimentoj... Burri im u befasua këndshëm nga shija dhe nuk mund të kuptonte se çfarë kishte ndryshuar në kotelet dhe pse ato u bënë më të shijshme???

Për të përgatitur kotelet e mëlçisë na duhen

• mëlçia e gjelit të detit - rreth 1 kg
• qepë - 2 koka
• tërshërë të mbështjellë - 1 gotë
• vezë pule - 1 copë
• miell - 1,5-2 lugë gjelle
• kripë, përzierje piper i bluar
• erëzat e preferuara - disa majë (përdor barishte italiane)
• vaj perimesh për tiganisje

Kotelet e mëlçisë

1. Lani mëlçinë e gjelit të detit plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr çdo gjak të mpiksur.
2. Mëlçia e gjelit të detit është shumë e butë, kështu që nuk keni nevojë të hiqni filmin, thjesht prisni venat.
3. Qepën e pastrojmë dhe e presim trashë, por që të futet në qafën e mullirit të mishit.
4. Grini mëlçinë e gjelit të detit dhe qepën në një blender ose përmes një mulli mishi.
5. Rrihni vezën në mishin e grirë, shtoni erëza dhe kripë. Përziejini gjithçka tërësisht.
6. Hidhni në një gotë tërshërë të mbështjellë, përzieni përsëri dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta në mënyrë që thekonet të fryhen pak. Unë kam tërshërë të thjeshtë të mbështjellë që gatuhet për rreth 15 minuta. Nëse keni drithëra të menjëhershme, mund ta zvogëloni kohën. Gjëja interesante është se ju nuk mund t'i ndjeni fare thekon në copat e gatshme.
7. Shtoni disa lugë miell, përzieni përsëri gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Mishi i grirë është gati!
8. Hidhni me lugë mishin e grirë në një tigan me vaj vegjetal të nxehur më parë dhe skuqeni për 1,5-2 minuta nga secila anë derisa të formohet një kore e shijshme.

Mëlçia e gjelit të detit është gati! Ju bëftë mirë!

Kotelet e mëlçisë- një pjatë e thjeshtë, e shijshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Për kotelet e mëlçisë, përdora mëlçinë e gjelit të detit, është më e butë se viçi ose derri. Hercules shton një kthesë interesante në recetën e koteletave të mëlçisë dhe i ngop kotletat me vitamina dhe minerale.

Është e dobishme të konsumoni Hercules ose thjesht tërshërë për të parandaluar situatat stresuese dhe për të ruajtur imunitetin. Sidoqoftë, gjithçka është si zakonisht, ne gatuajmë edhe të shijshme edhe të shëndetshme!

Meqë ra fjala, unë mendova se im shoq nuk do t'i vlerësonte kotatet e mëlçisë sipas recetës së re, ai ishte i ngopur me tërshërë që në fëmijëri dhe tani ai nuk i ha. Unë kam bërë gjithmonë petulla të mëlçisë së viçit në të kaluarën dhe burrit tim i pëlqen shumë. Tani vendosa të eksperimentoj. Burri u befasua këndshëm nga shija dhe nuk mund të kuptonte se çfarë kishte ndryshuar në kotelet dhe pse ato u bënë më të shijshme.

Kotelet e mëlçisë

Kotelet e mëlçisë

1. Lani mëlçinë e gjelit të detit plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr çdo gjak të mpiksur.
2. Mëlçia e gjelit të detit është shumë e butë, kështu që nuk keni pse të hiqni filmin, thjesht prisni venat.
3. Qepën e pastrojmë dhe e presim trashë, por që të futet në qafën e mullirit të mishit.
4. Grini mëlçinë e gjelit të detit dhe qepën në një blender ose përmes një mulli mishi.
5. Rrihni vezën në mishin e grirë, shtoni erëza dhe kripë. Përziejini gjithçka tërësisht.
6. Hidhni në një gotë tërshërë të mbështjellë, përzieni përsëri dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta në mënyrë që thekonet të fryhen pak. Unë kam tërshërë të thjeshtë të mbështjellë që gatuhet për rreth 15 minuta. Nëse keni drithëra të menjëhershme, mund ta zvogëloni kohën. Gjëja interesante është se ju nuk mund t'i ndjeni fare thekon në copat e gatshme.
7. Shtoni disa lugë miell, përzieni përsëri gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Mishi i grirë është gati!
8. Hidhni me lugë mishin e grirë në një tigan me vaj vegjetal të nxehur më parë dhe skuqeni për 1,5-2 minuta nga secila anë derisa të formohet një kore e shijshme.

Kotelet e mëlçisë Mëlçia e gjelit të detit është gati! Ju bëftë mirë!

Video recetë - kotelet e mëlçisë së gjelit të detit.

Gjeni receta të reja këtu. Dhe të gjitha recetat në faqe mund të shihen në këtë lidhje.

Ju pëlqeu receta? Ndani me miqtë tuaj pa hezitim, lërini ta shijojnë edhe ata! Dhe ju lutemi ndani në komente nëse gjithçka funksionoi për ju dhe nëse gjithçka është e qartë.

bystro-vkusno-polezno.ru

Pancakes të mëlçisë - receta delikate me një shije të pazakontë

Përfitimet e mëlçisë përcaktohen nga prania në të e shumë substancave të dobishme, vitaminave dhe mikroelementeve. Mëlçia rekomandohet për përdorim nga fëmijët, gratë shtatzëna, pacientët në institucionet mjekësore gjatë periudhës së rikuperimit dhe sa më shpesh të jetë e mundur të përfshihet në dietën e përditshme të njerëzve të shëndetshëm. Nga mëlçia përgatiten dhjetëra pjata. Është i zier, i skuqur, i zier, i pjekur, i bërë pate dhe madje edhe ëmbëlsira.

Megjithatë, jo të gjithë i pëlqejnë pjatat e mëlçisë. Si një produkt kuzhine, mëlçia është kapriçioze - mund të bëhet e ashpër gjatë gatimit ERE e keqe, e hidhur. Ne sugjerojmë të bëni petulla të mëlçisë - një pjatë që do të fshehë të gjitha mangësitë e vogla të të brendshmeve dhe do të tërheqë edhe ata që zakonisht nuk hanë mëlçi.

Petulla me mëlçi viçi me bollgur

Nëse familja juaj nuk është shumë e dhënë pas mëlçisë, provoni të bëni petulla nga mëlçia e viçit. Është më i shëndetshëm se llojet e tjera, nuk ka erën specifike të natyrshme në mëlçinë e derrit dhe karakterizohet nga një strukturë më e dendur. Nëse mëlçia e skuqur ose e zier, për shkak të injorancës së hollësive të përpunimit, mund të rezultojë e ashpër, petullat dalin gjithmonë me gëzof dhe të buta.

100 gram mëlçi viçi përmban 100 kcal.

Përbërësit e recetës:

• mëlçi viçi 500 g.
• qepë 2 copë.
• vezë 2 copë.
• bollgur 3 lugë gjelle. lugët
• miell 2-3 lugë gjelle. lugët
• kripë, piper i zi i bluar 1/2 lugë çaji secila
• vaj vegjetal 100 ml.

1. Qëroni mëlçinë nga filmat, priteni në copa të vogla dhe bluajeni në një mulli mishi. Shtoni bollgur në masën që rezulton, lëreni të qëndrojë për 30-60 minuta. Bollguri do të fryhet gjatë kësaj kohe. Shtoni qepën e grirë hollë. Rrihni në vezë. Përziejini gjithçka tërësisht. Gradualisht shtoni miell. Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
2. Skuqni petullat në vaj vegjetal të nxehtë për 2-3 minuta nga secila anë. Petullat e gatshme mund të shërbehen menjëherë. Për të marrë petulla më të buta dhe të buta, vendosini në një tenxhere, hidhni 1/2 filxhan ujë në fund dhe ziejini për 5-10 minuta me kapak të mbyllur.
3. Këshilla: Drithërat u japin petullave volumin që mungon dhe gëzofin. Në vend të bollgur, mund të vendosni një gotë tërshërë të vogël në brumë. Për ta bërë këtë, bluani thekon në një mulli kafeje ose blender.

Mënyra e të ushqyerit: Shërbejini petullat e mëlçisë me salcë kosi dhe sallatë perimesh.

Petulla të mëlçisë së derrit me karrota

Mëlçia e derrit ka një hidhësi delikate, por është më e butë dhe më e butë se mëlçia e viçit. Për të eliminuar hidhërimin, kuzhinierët me përvojë rekomandojnë njomjen para gatimit. mëlçi derri në qumësht për 1-2 orë. Ne, përveç këshilla të dobishme, ju rekomandojmë të përgatisni petullat e mëlçisë me karota, të cilat do t'i japin ëmbëlsi mëlçisë.

Përbërësit e recetës:

• mëlçi derri 600 g.
• karota 400 gr.
• qepë 1 pc.
• vezë 2 copë.
• miell 2-3 lugë gjelle. lugët
• vaj vegjetal 150 ml.
• qumësht 250 ml.
• kripë, piper për shije
• erëzat e preferuara 1/2 lugë çaji

1. Pastroni mëlçinë nga filmat, derdhni qumësht dhe lëreni të qëndrojë për 1-2 orë. Sillni ujin të vlojë. Zhytni mëlçinë në ujë të vluar për 1 minutë. Më pas hiqeni dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
2. Grini karotat në një rende të trashë, grijeni imët qepën. Ngrohni 1-2 lugë vaj vegjetal në një tigan, skuqni qepët dhe karotat derisa të zbuten për 10 minuta. Lërini perimet të ftohen.
3. Grini mëlçinë në një blender ose duke përdorur një mulli mishi. Shtoni vezët, kripën, piperin, erëzat dhe perimet e skuqura. Përziejeni gradualisht miellin. Sasia e miellit mund të ndryshojë nga ajo e treguar në recetë, lart ose poshtë. Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
4. Skuqini petullat në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Petulla të mëlçisë së pulës për fëmijë me kunguj të njomë

Mëlçia është veçanërisht e dobishme për fëmijët. Rrit imunitetin dhe sasinë e hemoglobinës në gjak. Fëmijët hanë më mirë mëlçinë e pulës, pasi ka një shije të ëmbël, është shumë e butë dhe e lëngshme. Nëse petullave të mëlçisë shtoni kungull i njomë i freskët, shija e mëlçisë do të bëhet krejtësisht e padallueshme. Petulla të tilla hahen edhe nga ata që nuk e pëlqejnë kategorikisht mëlçinë.

Përbërësit e recetës:

• mëlçi pule 500 g.
• kungull i njomë 300 gr.
• qepë 1 pc.
• vezë 1 pc.
• niseshte 2-3 lugë gjelle. lugët
• tufë kopër
• piper i zi në majë të thikës
• Barishte italiane 1/2 lugë çaji
• vaj vegjetal 100 ml.

1. Lani mëlçinë e pulës, lëreni ujin e tepërt të kullojë dhe bluajeni përmes një mulli mishi.
2. Grini kungulleshkat në rende të trashë, qepën e grini sa më imët. Shtoni kungull i njomë, qepë, vezë, kopër të grirë, kripë, piper, barishte të thata dhe niseshte në mëlçi.
3. Përziejini.
4. Skuqini petullat në vaj vegjetal të nxehtë nga të dyja anët për 2-3 minuta.

Mënyra e të ushqyerit: Pjata më e mirë për petullat janë patatet e reja me gjalpë dhe kopër ose pure patatesh me gëzof.

Petulla të shijshme të mëlçisë së gjelit të detit me oriz

Mëlçia e gjelit të detit është më e madhe dhe më e fortë se mëlçia e pulës, por bën petulla të shkëlqyera. Një tjetër truk për ata që nuk e pëlqejnë shijen specifike të mëlçisë është shtimi i orizit ose hikërrorit në brumë. Shija e orizit, dhe veçanërisht e hikërrorit, neutralizon shijen e mëlçisë. Përveç kësaj, petullat rezultojnë të trasha, të buta dhe të shijshme, ashtu si petullat e vërteta.

Përbërësit e recetës:

• mëlçi gjeldeti 600 g.
• oriz me kokërr të shkurtër 200 g.
• vezë 2 copë.
• qepë 3 copë.
• kripë, piper për shije
• vaj vegjetal 200 ml.

1. Ziejeni orizin derisa të zbutet në ujë të kripur. Lani mëlçinë dhe grijeni përmes një mulli mishi së bashku me qepën e qëruar. Shtoni vezët, kripë dhe piper. Skuqini petullat në vaj vegjetal në secilën anë për 2-3 minuta. Vendosni petullat e përgatitura në një tenxhere, derdhni në gjysmë gote ujë dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët.
2. Këshilla: Orizi në recetë mund të zëvendësohet me hikërror. Nëse jeni duke përgatitur petulla me qull hikërror, shtoni brumit 1-2 lugë niseshte ose 1-2 vezë. Petullat e gatshme nuk do të shkërmoqen kur të skuqen.

Petullat e mëlçisë përgatiten shumë thjesht dhe shpejt, kështu që ia vlen ta bëni këtë pjatë të paktën një herë. Ju bëftë mirë!

igotovil.ru

Skuqje mëlçie gjeldeti

Shumë njerëz e duan mëlçinë e gjelit të detit. Është e shijshme, ushqyese dhe shumë e dobishme për organizmin. Përveç mëlçisë së zakonshme të skuqur, ju sugjerojmë të provoni si të bëni petullat e mëlçisë së gjelit të detit.

PËRBËRËSIT

• Mëlçia e gjelit të detit 0,5 kilogramë
• Vezë 1 copë
• Miell gruri 4 lugë gjelle. lugët
• Karrota 1 copë
• Qepë 1 copë
• Vaj luledielli 50 mililitra
• Kripë Për shije

1. Lani mirë mëlçinë e gjelit të detit, pastroni nga mpiksjet e gjakut dhe filmat, e prisni në copa dhe e vendosni në një blender, e bluajeni në një pure.

2. Qëroni dhe lani qepët dhe karotat, i prisni në copa të vogla dhe i grini në blender.

3. Masës së mëlçisë i shtojmë perimet e grira dhe i përziejmë.

4. Shosh miellin dhe ia shtojmë masës mëlçi-perime, shtojmë vezën dhe kripën sipas shijes. Përziejini tërësisht derisa të jetë e qetë.

5. Vendoseni tiganin në zjarr dhe derdhni vaj luledielli. Vendosini petullat në një tigan të nxehtë me një lugë dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

6. Petullat e gatshme i kalojmë në një pecetë letre dhe më pas i shërbejmë. Ju bëftë mirë!

povar.ru

Receta për petullat e mëlçisë së gjelit

Mëlçia e gjelit të detit është një produkt gatimi shumë i vlerësuar. Nga rruga, ajo ruan mrekullisht strukturën dhe shijen e saj delikate në çdo formë, qoftë mëlçi e zier, e skuqur apo e zier. Pjata më e zakonshme e bërë nga ky produkt është ende pateja e njohur e mëlçisë, e cila shitet në çdo supermarket. Por ka edhe shish kebab, dhe bërxolla, petulla apo pilaf të bëra nga mëlçia e gjelit të detit, të cilat nuk janë më pak të shijshme.

Mëlçia e zier e gjelit të detit përdoret si një nga përbërësit kryesorë në meze dhe sallata. Mëlçia e gjelit të detit shkon mirë me kërpudhat, perimet, patatet dhe makaronat. Mëlçia e gjelit të detit mund të mbushet me kunguj të njomë dhe kunguj. Ju gjithashtu mund ta mbushni vetë gjelin me mëlçi të gjelit të detit, duke shtuar kikirikë të bluar ose kërpudha në mëlçinë e grirë.

Për të bërë kotelet e mëlçisë së gjelit të detit, do t'ju duhet:

mëlçia e gjelit të detit - 0,5 kg

vaj vegjetal - 50 g

Si të gatuajmë kotelet e mëlçisë së gjelit të detit:

1. Lajmë mirë mëlçinë dhe e pastrojmë nga enët e gjakut.

2. Qëroni karotat dhe qepët dhe grijini në çfarëdo mënyre të përshtatshme për ju, mund të përdorni një mulli mishi ose blender, ose mund ta bëni në një mënyrë më të njohur: me thikë ose duke përdorur një rende.

3. Mëlçinë e kalojmë në një mulli mishi ose akoma më mirë e grijmë me blender.

4. Në një tas të përshtatshëm, kombinoni mëlçinë me perimet. Përziejini.

5. Masës së mëlçisë i shtojmë miellin e situr në sitë. Rrihni në vezë. Përziejini sërish. Konsistenca e mishit të grirë duhet të jetë si petulla.

6. Tigani duhet të ngrohet mirë, shtoni vaj vegjetal, i cili gjithashtu duhet të ketë kohë për t'u ngrohur. Duke përdorur një lugë gjelle, vendosni kotatet e mëlçisë në tigan. Skuqini fjalë për fjalë për disa minuta nga secila anë. Mos harroni se mëlçia gatuhet mjaft shpejt, kështu që nuk keni nevojë ta mbani në tigan për një kohë të gjatë, përndryshe do të bëhet e ashpër.

7. Mund t'i shërbeni makaronat me kotelet e gatshme, kjo, për mendimin tim, është shtesa më e mirë për to.

PËRBËRËSIT

• 600 gr gjeldeti i grirë
• 1 e verdhë veze
• 2 feta bukë të bardhë të ndenjur
• 100 ml qumësht
• 150 g mëlçi pule
• 1 qepë
• 1 thelpi hudhër
• 2 vezë të ziera
• 20 g gjalpë
• 30 g vaj vegjetal
• 1 tufë majdanoz
• piper i zi i bluar, kripe
• bukë të bardhë

Për salcën:

• 300 ml Madeira
• 60 g supë pule
• 20 g konjak
• 40 g gjalpë

RECETA E GATIMIT HAPI PER HAPI

Prisni koren nga buka dhe njomni tulin në qumësht për 15 minuta. Më pas shtrydhim bukën, e thërrmojmë, e përziejmë me mishin e grirë dhe të verdhën e verdhë. Rrahim mirë mishin e grirë, i hedhim kripë e piper dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta.

Përgatisni mbushjen. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe copëtoni. Ngrohni 1 lugë gjelle në një tigan. l. gjalpë dhe skuqni perimet për 5 minuta. Transferoni në një tas. Lani mëlçinë e pulës, thajeni dhe gatuajeni, duke e trazuar, në të njëjtën tigan për 6-7 minuta. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes, ftohni dhe grijeni imët.

Qëroni dhe copëtoni vezët. Lani majdanozin, thajeni dhe copëtoni. Kombinoni mëlçinë me vezët, majdanozin, qepët e skuqura dhe hudhrat.

Mishin e grirë e ndajmë në pjesë, e formojmë në një kek të sheshtë me trashësi 1 cm. l mbushje, lidhni skajet, jepini koteletave një formë të rrumbullakët. I lagni me qumësht buke dhe i rrokullisni me bukë të grirë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni kotatet për 5-6 minuta nga secila anë. Përgatisni salcën. Hidhni verën në një lugë, vendoseni në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa vëllimi i verës të zvogëlohet përgjysmë. Shtoni lëngun, konjakun, pjesën e mbetur gjalpë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta. Shërbejini kotletat me salcën.

Koha e GATIMIT: 35 min

Për të shtuar pak larmi në menunë tuaj të zakonshme ditore, dua t'ju këshilloj për një opsion të lezetshëm dhe shumë të thjeshtë se si të gatuani kotoletat e mëlçisë së gjelit të detit. Ato janë të buta, të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme!

Përshkrimi i përgatitjes:

Kotletat e mëlçisë janë një ide e mrekullueshme për drekë apo darkë. Ato janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur, kështu që edhe një fillestar në kuzhinë mund ta përsërisë lehtësisht këtë recetë. Përveç këtyre përbërësve, gjithmonë mund të shtoni perime sipas shijes (karota, për shembull), si dhe erëza ose thërrime buke. Këto kotele janë perfekte për çdo pjatë anësore ose në një sanduiç.

Përbërësit:

• Mëlçia e gjelit të detit - 350 gram
• Derri - 100 gram (opsionale)
• Qepë - 1 copë
• Vezë - 1 copë
• Kripë - për shije
• Piper - për shije
• Miell - 3 lugë gjelle. lugë (përafërsisht)
• Vaj vegjetal - Për shije (për tiganisje)

Numri i servirjeve: 5

Si të gatuajmë koteletat e mëlçisë së Turqisë

1. Lani mëlçinë dhe thajeni mirë me një peshqir letre.

2. Që të mos thahen kotatet, ju këshilloj të shtoni pak sallo. Unë përdor të kripur.

3. Mëlçia, qepët e qëruara dhe salloja kalojnë përmes një mulli mishi ose bluajnë në një tas blender.

4. Rrihni vezën dhe përzieni gjithçka. Shtoni kripë, piper dhe (nëse dëshironi) erëza të tjera sipas shijes.

5. Shtojmë pak nga pak miellin e situr duke e trazuar. Masa duhet të jetë homogjene (pa gunga) dhe jo shumë e lëngshme, në të kundërt copëzat do të përhapen në të gjithë tavën.