Informacioni i përmbajtur në këtë artikull do të jetë me interes për një amvise të vërtetë që nuk dëshiron të humbasë asnjë detaj në procesin e përgatitjes së tryezës së Vitit të Ri. Këtu janë rregullat dhe recetat themelore për përgatitjen për 2017-ën e re.

Si të krijoni një menu festive për Vitin e Ri: hollësitë dhe rregullat

Padyshim, ndër botën ortodokse, festa më e dashur është Viti i Ri. Në këtë natë magjike, kur një vit pason tjetrin, shumë njerëz ushqejnë shpresën për një jetë të re dhe të lumtur.

Të gjithë mendojnë kështu viti i vjetër do të largojë problemet dhe shqetësimet e vjetra dhe viti i ri do t'ju lejojë të filloni shumë në jetë nga e para. Është logjike që ka një qasje të veçantë për një festë të tillë. Në ditën e Vitit të Ri ata zakonisht vënë pajisjet më të mira, vishni veshjet më në modë, përgatitni pjata të shijshme.

Prandaj, përpilimi i një menuje të Vitit të Ri kërkon një qasje të veçantë dhe respektim të një numri rregullash.

Simboli i vitit 2017

Sipas kalendarit lindor, viti i ardhshëm 2017 konsiderohet viti i Gjelit. Procesi i transferimit të përparësisë nga majmuni i zjarrit te gjeli do të zhvillohet më 28 janar 2017. Besohet se Gjeli është një nga kafshët më interesante në mesin e simboleve të kalendarit lindor.

Ndër shenjat e tjera, ai është më shprehësi dhe tepër i shoqërueshëm. Për të kuptuar saktë se çfarë mbart ky simbol, duhet të dini gjithashtu se çfarë ngjyre dhe elementi do të simbolizojë Vitin e Gjelit 2017. Elementi i vitit 2017 është zjarri, i cili simbolizon një energji të veçantë jetësore, që qëndron në dëshirën për karrierë dhe personale. rritje.

Ngjyra e Gjelit është e kuqe, e cila është një simbol i fatit të mirë dhe besimit.

Siç mund ta shihni, viti i ardhshëm është një vit i besimit të veçantë, kështu që ia vlen t'i qaseni dizajnit në përputhje me rrethanat. tryezë festive.

Si të bëni një menu për Vitin e Ri

Përgatitja e sofrës së Vitit të Ri çdo amvise i qaset me kujdes të veçantë. Në fund të fundit, ju doni të merrni parasysh të gjitha nuancat në mënyrë që në natën e Vitit të Ri të ndjeni magjinë e asaj që po ndodh në maksimum.

Për të përgatitur siç duhet menunë, duhet të merrni parasysh shijet e Gjelit të Zjarrit në mënyrë që të qetësoni kafshën në çdo mënyrë të mundshme. Në fund të fundit, jo vetëm fëmijët, por edhe të gjithë të rriturit besojnë në magji, veçanërisht në natën e Vitit të Ri.

Si ta qetësojmë Gjelin

Për të kënaqur një kafshë si Gjeli, duhet të keni parasysh që kjo krijesë nuk është e pangopur, ndoshta diku mesatarisht ekonomike, por aspak e pangopur. Por kjo nuk do të thotë që tavolina duhet të jetë e mbushur me teprime. Në tavolinë duhet të ketë gjithçka me bollëk, por pjatat duhet të përgatiten mjaft thjeshtë.

Në mënyrë që Gjeli të jetë i kënaqur, duhet të ketë fruta dhe perime në tryezë në çdo varietet. Do të ishte gjithashtu një ide e mirë të gjeni një vend në tryezë për një enë me grurë. Siç e dini, kjo është delikatesa e tij e preferuar.

Gjeli do të jetë i lumtur nëse ka një vend për ëmbëlsirat në menunë e Vitit të Ri. Mund të jetë një tortë ose një byrek.

Natyrisht, Gjeli nuk do të falë nëse në tryezën e Vitit të Ri ka ndonjë pjatë pule. Prandaj, duhet t'i qaseni planifikimit të menusë me shumë kujdes.

Kur dekoroni tryezën, mund të përqendroheni në pjatat fshatare - tenxhere ose ndoshta lugë druri.

Plani i ushqimit për Vitin e Ri

Tabela e Vitit të Ri duhet të ketë një përzgjedhje të gjerë të pjatave dhe pijeve. Këto duhet të përfshijnë meze, pjata të nxehta, sallata, prerje perimesh dhe mishi, si dhe ëmbëlsirë. Sa i përket pijeve, këtu duhet të zgjidhni vetëm lëngje natyrale ose pije frutash.

Kur zgjidhni një pjatë të nxehtë për tryezë, ia vlen të kujtoni edhe një herë se çdo pjatë pule mund të shqetësojë seriozisht simbolin me pupla të vitit 2017. Është mirë të zgjidhni gatime me peshk ose ushqim deti. Për shembull, ju mund të gatuani salmon - një peshk mjaft i butë dhe i shijshëm që nuk do të zhgënjejë as mysafirin më pickues.

Nëse flasim për një pjatë anësore, atëherë opsioni i perimeve do të dukej më së miri këtu. Mund të jenë perime të ziera ose të freskëta. Si një fshatar i vërtetë, gjeli do të jetë i lumtur nëse amvisa preferon patatet si pjatë anësore.

Zgjedhja e sallatave që mund të përgatiten për Vitin e Ri është mjaft e pasur. Për të theksuar solemnitetin e momentit, mund të zgjidhni një sallatë krijuese në formën e një peme të Krishtlindjes.

Meqenëse gjeli është një karakter mjaft i ndritshëm, duhet të zgjidhni diçka të ndritshme dhe ekspresive për ushqime.

Do të ishte mirë ta kënaqni zogun me ndonjë ushqim të shijshëm. Si fshatar, do ta pëlqejë tortën me gjizë.

Recetat e menusë së Vitit të Ri

Recetë për salmon kremoz

Para gatimit, duhet të përgatisni një fletë pjekjeje në të cilën do të piqet peshku. Fleta e pjekjes do të duhet të lyhet me gjalpë - gjalpë ose perime. Hapi tjetër është përgatitja e salcës.

Për ta bërë këtë do t'ju duhet krem, të cilit amvisa mund t'i shtojë çdo erëza peshku ose piper, me një fjalë çfarëdo që të preferohet. Vendosini me kujdes copat e filetos të copëtuara në një tepsi dhe hidhini sipër salcën që rezulton.

Përbërja duhet të plotësohet me djathë të grirë në rende të trashë dhe qepë të prerë në gjysmë unaza. Opsioni më i mirë do të mbulojë produktin që rezulton me fletë metalike. Ka përfunduar faza e parë dhe kryesore e përgatitjes.

Gjithçka që mbetet për të bërë është ta vendosni salmonin në furrë. Për ta bërë këtë, është më mirë të përgatisni paraprakisht temperaturën e kërkuar duke e ngrohur paraprakisht furrën në 180 gradë. Salmoni do të gatuhet për rreth 25 minuta. Pjata e nxehtë është gati!

Pjatë anësore me patate

Për të përgatitur një pjatë kryesore festive mjaft të thjeshtë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Patate - 10 copë;
• E bardha e vezës - 2 copë;
• Vaj ulliri;
• Erëza.

Fillimisht i presim në feta patatet e qëruara. Më pas përgatitet salca në të cilën do të piqen patatet. Për ta bërë këtë do t'ju duhet të bardhat e vezëve, të cilat rrihen deri në shkumë. Në këtë masë shtoni patatet e grira dhe përzieni gjithçka, duke shtuar erëzat dhe erëzat e nevojshme.

Tepsia në të cilën do të piqen patatet duhet të lyhet mirë me yndyrë vaj ulliri. Pas kësaj, vendosni të gjithë bukurinë në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 220 gradë. Mjafton të piqni patatet për rreth gjysmë ore, duke mos harruar t'i përzieni herë pas here.

Receta e sallatës me kurriz peshku

Për të përgatitur këtë kryevepër do t'ju duhet:

• Salmon i konservuar - 1 kanaçe;
• Djathë - 250 g;
• Lëng limoni;
• Crackers;
• Domate;
• Kopra.

Sallata është mjaft e thjeshtë. Salmonin duhet ta copëtoni dhe t'i shtoni djathë të grirë më parë. Shtoni pak në përzierjen që rezulton lëng limoni dhe erëza. E gjithë kjo duhet të përzihet plotësisht derisa të merret një masë homogjene, nga e cila lehtë mund të formoni diçka si një kon - kjo është ajo që do të bëhet pema e Krishtlindjes në të ardhmen.

Për t'i dhënë pemës së Krishtlindjes një shije të vërtetë dhe festive, duhet ta dekoroni me degë majdanozi ashtu si mund të duket një pemë e vërtetë e Krishtlindjes. Ju mund të prisni një yll nga një domate dhe ta përdorni si majë për një pemë Krishtlindjeje.
Mund të përdorni kokrrat e shegës si lodra të Vitit të Ri. Për të ngrënë këtë pjatë do t'ju duhen krisur.

Receta për një rostiçeri të ndritshme 2017 "Topa me ngjyra"

Për të përgatitur këtë kryevepër të kuzhinës do t'ju duhet:

• merluc – 300 g;
• Patate - 500 g;
• kastravec i freskët - 2 copë;
• Djathë - 400 g;
• Speca të kuq dhe të verdhë;
• Majonezë;
• Erëza.

Merluci i shkrirë dhe i zier duhet të ndahet nga kockat dhe të pritet në copa. Ju duhet të bëni pure patatesh nga patatet. Tani ju duhet të bëni një masë totale nga të gjithë përbërësit. Kjo duhet të përfshijë pure patatesh, masë peshku, vezë të copëtuara dhe tranguj. Masën që rezulton duhet ta ngjitni së bashku duke përdorur majonezë, sepse nga kjo masë do të bëhen topat.

Tani ju duhet të përgatisni ngjyrosjen për topat. Në një pjatë vendosni specat e kuq të grirë, në një pjatë të dytë specat e verdhë të grirë dhe në një pjatë të tretë qepët e njoma të grira imët.

Në fazën e fundit, ju duhet të zhytni çdo top në një pjatë të veçantë për të marrë raunde shumëngjyrësh dhe të gëzuar.

Receta e tortës me gjizë

Për të bërë tortë me gjizë do t'ju duhet:

• Gjizë - 500 g;
• Sheqeri - 250 g;
• E verdha e vezës - 2 copë;
• gjalpë - 150 g;
• Qumësht - 250 ml;
• Xhelatinë - 30 g;
• Rrush i thatë;
• Frutat për të zgjedhur.

Ju nuk keni nevojë për furrë për të bërë këtë tortë. Do t'ju duhet të rrihni dy të verdhat e vezëve me gjalpë, pastaj shtoni masën e gjizës së grimcuar në shkumën që rezulton. Xhelatina duhet të derdhet me qumësht të nxehtë dhe sigurohuni që të ftohet.

Pasi xhelatina të jetë ftohur, përzieni të gjithë përbërësit. Nga masa e përftuar mund të bëni një kek të çdo forme dhe ta vendosni në frigorifer për 2.5 orë. Pas ngrirjes, torta duhet të zbukurohet me çdo frut që i përshtatet shijes tuaj. Tani ëmbëlsira është gati!

Këshilla për zgjedhjen dhe receta për përgatitjen e pijeve për menunë e tryezës së Vitit të Ri

Si pije, Gjeli do t'u japë përparësi lëngjeve, vetëm atyre natyrale. Mund të gatuani dhe të ftohni lëngun e manave.

Nëse flasim për pije alkoolike, këtu mund t'i bëni tuajat për të shtuar sofistikimin në tryezën e Vitit të Ri. Nëse nuk doni të shqetësoheni me përgatitjen, mund t'ia dilni me verëra standarde ose shampanjë. Pijet e forta nuk do të jenë plotësisht të përshtatshme.

Recetë kremi i likerit

Për të përgatitur likerin do t'ju duhet:

• Uiski - 2/3 filxhan;
• Qumësht i kondensuar - 400 g;
• Krem i rëndë - 100 g;
• Shurup çokollatë - 2 lugë gjelle. l;
• Kafe e menjëhershme - 1 lugë.

Të gjithë përbërësit e listuar duhet të përzihen në mënyrë sekuenciale. Do të duhen jo më shumë se 5 minuta për t'u përgatitur.

Bërja e verës së zier

Për të përgatitur verën e zier, përzieni:

• verë e kuqe e thatë - 750 ml;
• Sheqer kaf - 60 g;
• kanellë - 2 shkopinj;
• Karafil - 3 copë;
• Spice - 5 copë;
• limon - ¼ pjesë.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe gatuajeni për 20-25 minuta.

Recetë për cruchon qershie

Për të marrë këtë pije, duhet të përzieni përbërësit e mëposhtëm:

• Lëng qershie - 500 ml;
• verë e kuqe e thatë - 750 ml;
• shampanjë - 750 ml;
• Konjak - 40 ml;
• Sheqeri - 20 g;
• Qershi - 1 kg.

Recetë smoothie jeshile jo-alkoolike për djegien e yndyrës

Për të përgatitur një porcion të këtij kokteji të shëndetshëm, do t'ju duhet të përzieni përbërësit e mëposhtëm:

• Kivi - 1 copë;
• Limon - 2 feta;
• Degë majdanozi;
• Degëzat e nenexhikut;
• Ujë i qetë - 100 ml;
• mjaltë - 1-2 lugë;

Smoothie me mandarinë

Për të përgatitur një smoothie me mandarinë, duhet të përzieni përbërësit e mëposhtëm:

• mandarina - 2 copë;
• banane e ngrirë - 1 copë;
• Qumësht - 1 gotë;
• Kos - 1/3 filxhan;
• Mjaltë - 1 lugë.

Vendosja e tavolinave për Vitin e Ri 2017

Para së gjithash, duhet të mbani mend thjeshtësinë. Thjeshtësia dhe natyraliteti duhet të udhëheqin kur shtroni tryezën e Vitit të Ri. Meqenëse kjo është një kafshë fshatare, duhet të përqendroheni në këtë, duke përdorur enë balte dhe mbulesa tavoline prej liri.

Vendosja e një samovari me bagels në tryezë do të ishte kulmi i rëndësisë. Gjeli do të jetë jashtëzakonisht i kënaqur me këtë qasje ndaj festës.

Enët

Gjeli nuk do të falë kurrë nëse në tryezë ka pjata false. Në asnjë rrethanë nuk duhet të eksperimentoni me enë plastike. Enët në tryezën e Vitit të Ri duhet të jenë sa më të ndezura dhe plot ngjyra. Mund të zgjidhni qeramikë të lyer, lugë druri ose lugë.

Ngjyrat e Vitit të Ri

Simboli i vitit të ardhshëm është një gjel i kuq. Kjo është arsyeja pse ai do të jetë jashtëzakonisht i lumtur nëse të gjitha nuancat e së kuqes përdoren gjatë shtrimit të tryezës. Është mirë të përdorni lodra të kuqe si dekorime për pemën e Krishtlindjes.

Në tryezën e Vitit të Ri ka gjithmonë qirinj, prandaj duhet të jenë të kuq. Si dekorim mund të dekoroni degët e pemës së Krishtlindjes me të njëjtat topa të kuq ose yje të vegjël. Ju mund t'i përdorni këto degë për të bërë një lloj ene në të cilën vendosni frutat tuaja të preferuara.

Sa i përket zgjedhjes së një mbulese tavoline, këtu mund të luani me ngjyrat e kuqe dhe të bardhë. Për shembull, nëse mbulesa e tavolinës është e kuqe, atëherë në pjata duhet të mbizotërojnë tonet e bardha. Nëse mbulesa e tavolinës është e bardhë, atëherë enët duhet të jenë kryesisht të kuqe. Në vetë tryezën, nëse keni hapësirën e nevojshme, mund të vendosni çdo figurë të Vitit të Ri: burrë dëbore, pemë Krishtlindjesh, Santa Claus ose figura gjeli.

Çfarë duhet të mbani mend kur shtroni tryezën e Vitit të Ri

• Nuk duhet t'i kushtoni shumë rëndësi mbulesës së tavolinës, ajo nuk është përbërësi kryesor i tryezës së Vitit të Ri. Mbulesa e tavolinës duhet të hekuroset mirë dhe të shpërndahet në tavolinë në mënyrë që skajet e saj të mos varen më shumë se 30 cm;
• Ju duhet të filloni të shërbeni duke rregulluar pjatat, dhe vetëm më pas takëmet;
• Ngjyrat e pecetave duhet të luajnë në sfondin e mbulesës së tavolinës;
• Syzet duhet të vendosen në të djathtë të pllakës;
• Kur përdorni elemente dekorative shtesë kur vendosni tryezën, duhet të merrni parasysh dhe t'i përmbaheni përbërjes së përgjithshme.

Gëzuar Vitin e Ri!

Kjo është arsyeja pse shumë njerëz kompozojnë me një frikë të tillë Menuja e Vitit të Ri 2020, duke kërkuar Receta për Vitin e Ri 2020 me foto dhe grumbullojnë trurin e tyre me pyetje " çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2020?" dhe "si të përgatisim pjatat e Vitit të Ri"? Menuja për Vitin e Ri 2020, recetat për pjatat e Vitit të Ri, recetat për tryezën e Vitit të Ri janë menduar paraprakisht nga amvisat e kujdesshme. Nëse në familje ka fëmijë, recetat e Vitit të Ri për fëmijët fillojnë të diskutohen. Disa janë në kërkim të recetave të thjeshta të Vitit të Ri, të tjerë janë në kërkim të recetave origjinale të Vitit të Ri dhe të tjerë janë në kërkim të pjatave tradicionale të Vitit të Ri. Në Perëndim në këtë kohë, njerëzit më shpesh janë të interesuar vetëm për recetën e biskotave të Vitit të Ri, por njerëzit tanë i qasen kësaj çështjeje më tërësisht dhe preferojnë të përgatisin pjatat e nxehta të Vitit të Ri dhe pjatat kryesore të Vitit të Ri. Menuja e Vitit të Ri për vitin 2020, në parim, duhet të përpilohet me shije, fjalë për fjalë dhe figurative. Nëse keni ndonjë recetë të parealizuar të kuzhinës dhe dëshira kulinare, ëndrra, pushime të Vitit të Ri - është koha për to. Pjatat në tryezën e Vitit të Ri 2020 mund të jenë shumë të ndryshme.

Për ata që tashmë kanë filluar të përpilojnë një menu të Vitit të Ri, zgjidhni recetat dhe ata që janë të interesuar për kalendarin lindor, ju kujtojmë se simboli i vitit të ri 2020 sipas kalendarit kinez është Miu ose Miu, më saktë. , ky është viti i miut të bardhë metalik. Astrologët tashmë po hartojnë horoskopët e tyre për të parashikuar se çfarë na rezervon viti i miut. Ne do t'ju tregojmë se çfarë të përgatisni për tryezën e Vitit të Ri për vitin e miut. Lexoni më shumë për menunë e Vitit të Ri në vitin e miut.

Përgatitja për festimin e Vitit të Ri është një detyrë shumë e mundimshme, kështu që është më mirë të zgjidhni paraprakisht recetat e Vitit të Ri për Vitin e Miut. Recetat për pjatat e Vitit të Ri për vitin e miut kanë një rregull të thjeshtë: këtij brejtësi duhet t'i pëlqejë. Menuja e Vitit të Ri për vitin e miut duhet të përfshijë sallata të ndryshme. Perime, fruta, mish - miu është një gustator dhe pëlqen gjithçka të shijshme, ha perime, fruta, mish dhe peshk. Recetat e Vitit të Ri për vitin e miut (2020) mund të përgatiten duke përdorur arra dhe kërpudha edhe miu i do shumë. Dhe, sigurisht, s-y-y-y-r-r! Recetat e Vitit të Ri për fëmijët për vitin e miut, mund të gatuani nga frutat dhe perimet, mund të piqni ëmbëlsira, kek me kek në formën e minjve dhe minjve. Recetat origjinale të Vitit të Ri për Vitin e Miut për fëmijë mund të përgatiten nga vezë të ziera, të presin fytyrat nga perimet dhe frutat ose të bëjnë një brejtës të gëzuar nga pure patatesh. Do të ishte mirë të dekoroni enët e fëmijëve për vitin e miut ose vitin e miut me imazhin e një miu, të vizatoni siluetën e një miu me krem ​​dhe ta shtroni me fruta të thata dhe arra.

Recetat për tryezën e Vitit të Ri në vitin e miut (2020) nuk kërkojnë asgjë krejtësisht të habitshme, por, nga ana tjetër, miu pëlqen të hajë ushqim të shijshëm dhe është gjithashtu shumë kurioz. Enët e mishit të Vitit të Ri do të jenë gjithashtu të përshtatshme, sepse minjtë janë omnivorë. Si pjatë anësore për tryezën e Vitit të Ri, mund t'u ofroni të ftuarve dhe miut një lloj drithërash, kokrra që me siguri do t'i pëlqejë këtij brejtësi.

Për të përgatitur shpejt dhe saktë pjatat e shijshme të Vitit të Ri, përdorni recetat e Vitit të Ri me foto për vitin e miut. Kemi përzgjedhur enkas gatimet e Vitit të Ri me foto për vitin e miut. Receta për Viti i Ri 2020 me foto do t'ju tregojë hap pas hapi se si të bëni çdo pjatë që ju pëlqen. Shpresojmë që recetat tona të Vitit të Ri t'ju ndihmojnë të përgatisni pjata vërtet të shijshme të Vitit të Ri, dhe nuk ka rëndësi nëse keni përdorur receta komplekse të Vitit të Ri apo receta të thjeshta të Vitit të Ri. Viti i Miut do t'ju sjellë lumturi më 1 janar, kur familjarët dhe të ftuarit do t'ju falënderojnë për një tryezë të mrekullueshme të Vitit të Ri. Do të ishte mirë që ju dhe të ftuarit tuaj të gjenin emra të përshtatshëm për pjatat e Vitit të Ri, kjo do ta bëjë tryezën e Vitit të Ri 2020 edhe më origjinale dhe djallëzore me foto do të tregojë se si mund të tregoni kreativitetin tuaj dhe ta bëni këtë proces; edhe më argëtuese. Dhe mos harroni të bëni recetat e Vitit të Ri me foto gjatë procesit të gatimit.

Olga Nikitina

Koha e leximit: 24 minuta

Një A

Kanë mbetur vetëm pak javë para festës kryesore për fëmijë dhe të rritur dhe nëse nuk keni filluar ende përgatitjet për të, tani është koha të mendoni se si do ta festoni saktësisht Vitin e Ri.

Atmosfera festive nuk shfaqet më vete - duhet t'i shtoni asaj si imagjinatën ashtu edhe duart tuaja të arta. Dhe për të hyrë në vitin e ardhshëm me fat në xhep, tavolina në prag të 2017 duhet të zbukurohet në përputhje me "preferencat" e mbrojtësit të saj.

Simbolet e Vitit 2017 të Gjelit të Zjarrit dhe rregullat themelore për dekorimin e tryezës së Vitit të Ri

Gjeli i Zjarrit mbretëron në vitin e ardhshëm. Dhe dizajni i tryezës (dhe i shtëpisë në tërësi) duhet të kryhet bazuar në "specifikat" e këtij simboli.

Ngjyrat kryesore në të cilat zgjedhim dekorin për festën janë të gjitha nuancat e kuqe, portokalli dhe ari.

Mos kurseni në gjërat me shkëlqim - më shumë shkëlqim, kontrast dhe shkëlqim!

Sa i përket zgjedhjes së pjatave, këtu Rooster është modest dhe jo modest.

Enët mund të përgatiten të thjeshta dhe jo modeste (ne përdorim imagjinatën ekskluzivisht në hartimin e tyre), dhe, natyrisht, ekskluzivisht natyrale:

• Ushqime të lehta, më shumë drithëra dhe perime.
• Turshitë dhe barishtet e shtruara në një tabaka.
• Pritini në mini sanduiçe.
• Produkte të pjekura në shtëpi.
• Likerë, verëra aromatike, likere me manaferra.

Ju nuk duhet të zemëroni Gjelin hije të zeza dhe gri në dekor - ne i përjashtojmë ato plotësisht.

Opsion perfekt– organizoni një vend për festë stil fshatar, me mbulesa tavoline të qëndisura, peceta liri dhe shporta thurje.

Megjithatë, zgjedhja e stilit është e juaja. Gjëja kryesore është të mos harroni rregullat themelore.

Dekor dhe dekorime DIY për tryezën e Vitit të Ri 2017

Në Vitin e Gjelit, dekorimet në tryezën festive mund të përfshijnë çdo dekoratë të bërë nga elementë natyrorë, punuar me dorë.

Vëmendje e veçantë i kushtohet elementeve të pishës, që simbolizojnë jetëgjatësinë.

Përbërjet holistike do të jenë efektive (madhësia - në përputhje me madhësinë e tabelës) nga degët, manaferrat, frutat, putrat e pishës/bredhit, topat e Krishtlindjeve etj.

Mos harroni për shiritat dhe shiun, borën dekorative, kone, kallinj dhe degë, zile, arra, qirinj dhe karamele, lodra dhe materiale të tjera të improvizuara.

Ne vendosim përbërjen më të madhe, natyrisht, në qendër të tryezës.

Ju mund t'i siguroni elementët e kompozimeve me një stapler, tel ose ngjitës të veçantë (duke përdorur një "armë").

Për shembull…

• E rregullojmë xhingëlin rreth perimetrit të tryezës së Vitit të Ri. Në qoshet e tryezës ne bashkojmë harqe me topa ose kambana të pathyeshme të Krishtlindjeve. Ne ndjekim të njëjtin stil në dizajn!
• Ne vendosim figurina me temë në tryezë (burrë dëbore të vogla, për shembull, pula ose gjela, vezë dekorative të vogla por të ndritshme), shtoni romancë me ndihmën e qirinjve.
• Ne vendosim kartat e bëra prej kartoni ari me emrat e tyre në vendet "ulëse" për mysafirët. Çdo grup pjatash vjen me një kuti dhuratë.
• Ne vendosim përbërjen kryesore në qendër të tabelës. Mund ta krijoni nga putrat dhe kone bredhi të mbuluara me borë artificiale, një palë qirinj të trashë dhe topa bredhi.
  
• "Theksimi" i tabelës "nga 31 në 1" janë drithërat, puplat dhe, natyrisht, lulet. Prandaj, nëse është e mundur, vendosni një përbërje ose vazo me lule të thata, pupla dhe kallinj gruri. Nëse nuk gjeni dot elementë të tillë, mund t'i hidhni drithërat në tasa të vegjël dhe t'i dekoroni me degë bredhi.
• "Fole". Një përbërje e tillë duhet të jetë e pranishme në tryezën festive si një hajmali. Barin në fole e zëvendësojmë me fije ose shirita jeshilë, e krijojmë folenë vetë nga shirita ose marrim një shportë të gatshme pa doreza dhe vendosim në fole vezë të ziera të lyera me ngjyrë "ari" ose të kuqe të ndezur.
  
• Rekomandohet të vendosni një monedhë të verdhë nën çdo pjatë në mënyrë që në vitin e Gjelit të Zjarrit, stabiliteti financiar t'ju shoqërojë në të gjitha fushat e jetës.
• Është mirë nëse keni një samovar! E lustrojmë derisa të shkëlqejë, e dekorojmë me një tufë bagels dhe e vendosim në një pecetë të qëndisur.
• Mos harroni për tufat e ëmbla të qepëve , kallinj gruri ose piper i kuq djegës.
  

Si të dizajnoni dhe si të dekoroni takëm dhe pjata në tryezë në Vitin e Ri të Gjelit 2017?

Rregulli kryesor kur dekoroni një tavolinë është të ruani një stil të vetëm. Mos harroni se një tryezë nuk është një pemë e Krishtlindjeve, dhe qëndroni në mesataren e artë.

Ne zgjedhim vetëm pjata të vërteta! Nuk duhet të ketë plastikë në tryezë. Opsioni ideal është porcelani Gzhel, grupe antike të ndritshme, tasa dhe lugë druri dhe enët prej balte.

Çdo gjë e vogël duhet të jetë e veçantë dhe të përputhet me stilin e unifikuar, duke përfshirë kashtë në gota dhe hell.

Si të dekoroni një tryezë?

Zbukurimi i tryezës dhe dhomës së Vitit të Ri 2017 me qirinj

Një nga atributet më të rëndësishme të tryezës së festave janë, natyrisht, qirinjtë. Ata gjithmonë shtojnë misterin, romancën dhe festën. Dhe këtë vit - edhe më shumë, sepse Gjeli i Zjarrit kërkon një dizajn "të zjarrtë".

Çfarë lloj qirinjsh dhe si mund t'i vendosni në tryezë?

Mos i teproni me qirinjtë! Mos e ngatërroni hapësirën e tavolinës me to. Qirinjtë duhet të theksojnë vetëm atmosferën "e njëjtë".

Dekorimi i enëve për tryezën e Vitit të Ri 2017 Viti i Gjelit

Çfarë t'i trajtoni mysafirët dhe anëtarët e familjes tuaj për festën - të gjithë vendosin vetë.

Por duhet të vazhdojmë nga fakti se Gjeli preferon pjata të thjeshta dhe të lehta. Prandaj, mos u hutoni me kënaqësitë dhe pjatat jashtë shtetit - gjithçka është e juaja, vendase, e thjeshtë dhe, natyrisht, e dekoruar bukur. Gjelit i do simitet me gërsheta, bagels me çaj nga një samovar, byrekët, pederat me qepë/speca etj.

Si të rregulloni pjatat?

Nuk ka rëndësi se çfarë lloj sallate keni në vazo, ajo që ka rëndësi është se si është dekoruar. Dhe, siç e dini, nuk ka kufij për imagjinatën. Prandaj, idetë i marrim nga koka jonë, nga interneti, nga revistat etj.

Gjëja kryesore është që asnjë pjatë të mos mbetet pa vëmendje.

Çfarëdo që të gatuani, dekorojini pjatat me dashuri. Dhe, natyrisht, së bashku me fëmijët. Më shumë fruta/perime, drithëra dhe drithëra në tryezë - Gjeli nuk është një adhurues i madh i mishit.

Dhe mbani mend, pronari i vitit të ardhshëm nuk kërkon asgjë nga ne - ai vetë sjell fat, dashuri dhe stabilitet financiar.

Faqja e faqes ju falënderon për vëmendjen tuaj ndaj artikullit! Do të jemi shumë të kënaqur nëse ndani komentet dhe këshillat tuaja në komentet më poshtë.

Nata e Vitit të Ri është një kohë magjike, plot me atmosferën unike të një përrallë, lumturi dhe pritje të ndonjë mrekullie. Është gjithashtu një kohë për punë të këndshme, të tilla si krijimi i një menuje të Vitit të Ri. Viti i Gjelit të Zjarrit 2017 po vjen dhe kjo do të thotë që tryeza festive duhet të jetë plot me pjata të ndezura me shije të shijshme.

Gjeli do të favorizojë gjatë gjithë vitit amvisen e cila merr parasysh të gjitha nuancat dhe hollësitë në menunë e Vitit të Ri. Ju nuk duhet të mbështeteni në "ndoshta", por është më mirë të mendoni paraprakisht për çdo artikull të menusë së festave, falë të cilit jo vetëm të ftuarit e ftuar, por edhe sundimtari i shqetësuar i vitit të ardhshëm do të jenë të kënaqur.

Karakteristikat e përpilimit të menusë së Vitit të Ri 2017

Gjeli i Zjarrit konsiderohet një simbol i ndjeshëm dhe serioz që i jep përparësi natyrshmërisë dhe thjeshtësisë. Në të njëjtën kohë, ajo pëlqen gjithçka të bukur dhe plot ngjyra.

Prandaj, enët për Vitin e Ri 2017 duhet të jenë të lehta për t'u ekzekutuar, por të ndritshme dhe të dukshme. Në tryezën e festave duhet të ketë zarzavate dhe perime. Për më tepër, është më mirë të vendosni perime (për shembull, turshi) në pjata të mëdha dhe të përdorni mish të prerë dhe salcice në kanape në kombinim me perime dhe bukë me grurë.

Vlen të kujtohet se Rooster nuk do të tolerojë një pjatë të vetme me pulë ose shpendë të tjerë në festën e Vitit të Ri, kështu që duhet të keni kujdes kur planifikoni menunë për Vitin e Ri 2017.

Pjatë e nxehtë e Vitit të Ri "Qengji në anglisht"

Qengji i gatuar sipas recetës britanike është perfekt si një pjatë kryesore e nxehtë.

Përbërësit e kërkuar:

• Qengji - 500 g
• Patate - 700 g
• Qepë - 300 g
• Pastë domate - 10 g
• Qimnon - 4 g
• Fletë dafine - 2 copë.
• Hudhra
• Yndyra - 60 g
• Kripë piper

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Mishi duhet prerë në copa të vogla, kripë, piper dhe spërkatur me fara qimnon, të cilat duhet të bluhen më parë.

Hapi 2. Vendoseni shtresën e parë të mishit të qengjit të copëtuar në mënyrë të barabartë në fund të enës, më pas spërkateni me qepë të copëtuara dhe sipër vendosni rrathët e patates. Shtresat duhet të përsëriten.

Hapi 3. Në shtresën e fundit të mishit mund të vendosni disa thelpinj hudhër dhe barishte të grira, të cilat do të japin një aromë dhe shije të mahnitshme.

Hapi 4. Në xhami ujë i nxehtë Duhet të holloni pastën e domates dhe të derdhni lëngun mbi mish.

Hapi 5. Mbetet vetëm të ziejmë qengjin në zjarr të ulët për dy orë dhe gjella mund të shërbehet.

Kursi i dytë për Vitin e Ri “Kakalec me salcë kremoze”

Kuzhina e lehtë kineze do të tërheqë shumë mysafirë, dhe shija e kësaj pjate të hollë do të japë kënaqësi për një kohë të gjatë.

Përbërësit e kërkuar:

• Karkaleca - 800 g
• Gjalpë - 50 g
• Krem - 250 ml
• Hudhra - 2 thelpinj
• Majdanoz

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Gjalpi duhet të hiqet nga frigoriferi dhe të lihet të zbutet në temperaturën e dhomës.

Hapi 2. Hudhra duhet të copëtohet në një mulli hudhre.

Hapi 3. Vendosni kremin, gjalpin dhe hudhrën në një tigan të nxehtë dhe lërini të ziejnë.

Hapi 4. Karkalecat duhet të qërohen dhe të shtohen në salcë, të ziejnë për rreth 10 minuta në zjarr të ulët.

Hapi 5. Pas kohës së caktuar, përzieni salcën me karkalecat dhe spërkatni gjithë këtë shkëlqim me majdanoz të larë dhe të grirë.

Hapi 6. Pasi të keni trazuar gjellën që përgatitet, vendosni karkalecat në një pjatë dhe lëreni salcën në zjarr të ulët derisa të trashet.

Hapi 7 Kur salca të trashet, shtoni sërish karkaleca dhe ziejini për 3-5 minuta dhe shërbejini me makarona ose oriz.

Pjatë anësore për tryezën e Vitit të Ri "Patate të pjekura me shije"

Kjo pjatë tepër e lehtë për t'u përgatitur do të duket e shkëlqyeshme në një tryezë festash dhe, megjithë primitivitetin e saj, do t'i garantojë zonjës lëvdata nga mysafirët mirënjohës në lidhje me aftësitë e saj të kuzhinës.

Përbërësit e kërkuar:

• Patate - 8 copë. (i madh)
• E bardha e vezës - 2 copë.
• Erëza të thata – djegës, paprika, piper i zi, barishte italiane, kripë
• Vaj ulliri

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Patatet duhet të qërohen, të lahen nën ujë të rrjedhshëm dhe të priten në feta.

Hapi 2. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen me gëzof, hidhini sipër patateve dhe përziejini mirë.

Hapi 3. Spërkateni me masë përzierjen e erëzave të lirshme mbi patatet dhe përzieni mirë.

Hapi 4. Në një tepsi të lyer me yndyrë, vendosni patatet në mënyrë të barabartë në përzierjen e erëzave dhe të bardhës së vezës.

Hapi 5. Në një furrë të parangrohur në 220 gradë, piqni patatet për rreth gjysmë ore, duke i trazuar çdo 7 minuta.

Sallata e Vitit të Ri "Hrengë e butë nën një pallto leshi"

Kjo recetë, e njohur dhe e njohur për të gjithë, rezulton të jetë shumë e butë dhe shija e saj luan me ngjyra të reja.

Përbërësit e kërkuar:

• Harengë - 1 copë.
• Panxhar - 2 copë.
• Patate - 2 copë.
• Karota - 2 copë.
• Vezë - 4 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Djathë i fortë - 100 g
• Gjalpë - 80 g
• Majonezë ose salcë kosi - për veshjen e shtresave të sallatës
• Zarzavate - për dekorim

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Së pari ju duhet të zieni patatet, karotat, panxharin dhe vezët. Për të qëruar më mirë perimet, është mirë që përbërësit t'i vendosni në frigorifer për disa orë kur të jenë ftohur.

Hapi 2. Harenga duhet të pastrohet, të hiqen kockat dhe të pritet në kube të vogla.

Hapi 3. Qepa duhet të jetë e grirë hollë dhe të gjitha perimet e ziera dhe të qëruara duhet të grihen në rende të trashë dhe të vendosen në pjata të ndryshme për lehtësi. Bëni të njëjtën gjë me djathin dhe vezët.

Hapi 4. Fundi i enës për "Shuba" duhet të lyhet me yndyrë vaj perimesh dhe mund të filloni të "montoni" sallatën:

1. patate (lyej me majonezë ose salcë kosi)
2. harengë
3. grijeni gjalpin nga frigoriferi në një rende të trashë
4. karota (lyej me salcë kosi ose majonezë)
5. vezë (lyej me majonezë ose salcë kosi)
6. panxhar (lyej me salcë kosi ose majonezë)
7. dekoroj me zarzavate

Vlen të përmendet se me salcë kosi sallata rezulton edhe më e butë dhe, e cila është e rëndësishme për shumë zonja, ka më pak kalori.

Sallatë "Perla" me havjar të kuq dhe peshk të kuq për Vitin e Ri 2017

Amvisa që zgjedh këtë recetë të mrekullueshme, ku përfshihet peshku i kuq me havjar, padyshim nuk do të gabojë me sallatën e Vitit të Ri. Shija e sallatës "Perla" është delikate dhe, në të njëjtën kohë, jep një pikpamje të caktuar.

Përbërësit e kërkuar:

• Salmon pak i kripur - 200 g
• Havjar i kuq - 2 lugë gjelle. lugët
• Ullinj - 50 g
• Vezë pule - 5 copë.
• Vezë e thajthit - 1 copë.
• Djathë - 50 g
• Portokalli - 1 pc.
• Qepë jeshile - për dekorim
• Majonezë

Procesi i gatimit:

Vezët duhet të zihen dhe të qërohen. Të bardhat duhet të ndahen nga të verdhat dhe të grihen në pjata të ndryshme (të bardhat veçmas nga të verdhat).

Hapi 1. Salmoni i kripur lehtë duhet të pritet në feta të vogla.

Hapi 2. Portokalli duhet qëruar dhe fibra, dhe tuli pritet në kubikë.

Hapi 3. Djathi duhet të grihet në një rende të imët.

Hapi 4. Ullinjtë duhet të priten në unaza.

Hapi 5. Sallata "Perla" shtrihet në një pjatë në shtresa:

1. gjysma e të bardhave, të parapërziera me majonezë
2. të verdhat, të kripura dhe të piperuara (lyejini me pak majonezë)
3. gjysmë salmon (i lyer me majonezë)
4. ullinj
5. gjysma e dytë e salmonit
6. djathë (lyejeni pak me majonezë)
7. portokallet
8. gjysma e dytë e proteinave, të para-përziera me majonezë

Hapi 6. Sallata "Perla" mund të zbukurohet me havjar të kuq dhe në qendër të vendoset një gjysmë veze thëllëza e zier, dhe feta ullinjsh do të duken të mira përgjatë skajeve të havjarit. Zarzavatet duhet të shpërndahen rreth sallatës.

Meze për tryezën e Vitit të Ri "Vezë të mbushura"

Ky meze i thjeshtë është një kënaqësi e vërtetë për çdo festë festive. Shija është e mahnitshme, dhe "Vezët e mbushura" janë shumë të lehta për t'u përgatitur.

Përbërësit e kërkuar:

• Vezë - 10 copë.
• Djathë - 100 g
• Kërpudha Champignon - 5 copë.
• Majonezë - 2 lugë gjelle. lugët
• Qepe te njoma

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Së pari ju duhet të zieni vezët, të ftoheni dhe t'i qëroni.

Hapi 2. Kërpudhat duhet të grihen imët dhe të skuqen në tigan për 15 minuta. Në minutat e fundit duhet të shtoni qepë të njoma të grira hollë.

Hapi 3. Djathi duhet të grihet në një rende të imët dhe të përzihet me majonezë.

Hapi 4. Vezët duhet të priten në dy pjesë dhe të verdhat të grihen në një rende të imët.

Hapi 5. Të verdhat, kërpudhat dhe djathi duhet të përzihen mirë dhe të bardhat të mbushen me një mbushje të grumbulluar.

Hapi 6. Mbetet vetëm të spërkatni vezët me barishte dhe mund ta shërbeni meze në tavolinë.

Rostiçeri për Vitin e Ri të Gjelit të Zjarrit "Topa me shumë ngjyra"

Kaq e ndritshme dhe pjatë origjinale sigurisht që do të kënaqë pronarin e 2017. Për më tepër, ai nuk përmban asnjë produkt të “ndaluar” nga Gjeli, që do të thotë se fati në vitin e ardhshëm nuk do të kalojë patjetër pranë shtëpisë së amvisës që përgatit meze “Topat shumëngjyrësh” për festën festive.

Përbërësit e kërkuar:

• Fileto merluci - 300 g
• Patate - 500 g
• Djathë - 400 g
• Kastraveca të freskëta - 2 copë.
• Piper zile - 1 i kuq dhe 1 i verdhë
• Majonezë - 3 lugë gjelle. lugët
• Zarzavatet e koprës - 1 tufë e madhe
• Qepe te njoma
• Kripë, piper i bluar

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Nëse merluci shitej i tërë, atëherë duhet të shkrihet në raftin e poshtëm të frigoriferit për 8 orë. Shkrirja e shpejtë do të ndikojë ndjeshëm në shijen.

Hapi 2. Pra, merluci i shkrirë duhet të lahet dhe të zihet derisa të gatuhet. Pasi të jetë ftohur, mishi mund të ndahet nga kockat dhe të pritet në kubikë.

Hapi 3. Vezët duhet të zihen fort, të qërohen dhe të priten në kube.

Hapi 4. Patatet duhet të zihen, të ftohen dhe të qërohen, pastaj pureja e patateve duhet të bëhet duke përdorur një matës patate.

Hapi 5. Pureja duhet të përzihet mirë me vezë, peshk, djathë të grirë, kastravec të grirë hollë dhe majonezë. Ju mund të shtoni kripë dhe piper për shije.

Hapi 6. Masën e përgatitur të peshkut e rrotullojmë në topa me të njëjtën madhësi.

Hapi 7 Më vete, grini sa më imët qepët e njoma, specat e kuq dhe të verdhë dhe vendosni secilin përbërës në një pjatë të veçantë.

Hapi 8 Tani mund t'i rrotulloni topat e peshkut në "rroba" me ngjyra dhe, duke i zbukuruar me një degëz kopër, t'i shërbeni në tryezën festive.

Torta e Vitit të Ri "Rrush pa fara"

Kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme do të ngrejë shpirtrat e çdo të ftuari dhe do të japë emocione pozitive për një kohë të gjatë. "Rrush pa fara" rezulton shumë e lehtë dhe e ajrosur - menjëherë pas një feste të rëndë të Vitit të Ri!

Përbërësit e kërkuar:

• Gjalpë - 100 g
• Sheqeri - 150 g
• Miell - 150 g
• Sode - në majë të një thike
• Lëng limoni - 1 lugë çaji
• rrush pa fara - 250 g
• Mbushja e tortës - 1 qese
• Lëng rrush pa fara - 150 ml
• Xhelatinë - 16 g
• Vezë - 1 copë.
• Sheqer vanilje - 1 qese
• Gjizë - 500 g
• Krem 30% – 500 ml

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Nga mielli, gjalpi, 1/3 e sheqerit, lëngu i limonit dhe soda, duhet të gatuani brumin dhe ta mbështillni me film ushqimor, dhe më pas ta vendosni brumin në frigorifer për gjysmë ore.

Hapi 2. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, brumi duhet të hiqet nga frigoriferi dhe të piqet në një kallëp në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 12-15 minuta.

Hapi 3. Manaferrat duhet të shkrihen, lahen dhe thahen. Disa rrush pa fara duhet të lihen mënjanë për të dekoruar tortën e përfunduar.

Hapi 4. Mbushja e tortës duhet të hollohet në 50 ml lëng dhe ujë, të vendoset në zjarr të ulët dhe të ziejë, të shtohet rrush pa fara, më pas hiqet nga zjarri dhe ftohet.

Hapi 5. Xhelatina duhet të ngjyhet. E verdha duhet të ndahet nga e bardha dhe e verdha duhet të bluhet me sheqer, gjizë dhe sheqer vanilje.

Hapi 6. Xhelatina e njomur duhet të tretet në ujë të ngrohtë dhe kremi i gjizës duhet të shtohet ngadalë. Rrahim të bardhën e vezës me 2/3 e kremës së rrahur dhe më pas e vendosim kremin në frigorifer për 15 minuta.

Hapi 7Ëmbëlsira duhet të mbyllen në një unazë të veçantë ëmbëlsirash dhe përzierja e manave duhet të shtrohet. Torta pothuajse e mbaruar duhet të vendoset në frigorifer për 15 minuta, më pas të vendoset sipër kremi i gjizës dhe të dekorohet me krem ​​pana dhe rrush pa fara.

Hapi 8 Tortës i kanë mbetur edhe 4 orë për të “përfunduar” në frigorifer dhe ju mund t'ua ofroni këtë ëmbëlsirë të shijshme mysafirëve tuaj.

Ne gjithmonë përgatitemi për Vitin e Ri paraprakisht, madje 31 dhjetori bie në një ditë pune dhe në mbrëmje duhet të nxitojmë në dyqane dhe të blejmë produktet më të prishura. Dekorimi i tryezës duhet të jetë i veçantë dhe është e dobishme të shtoni disa ide të reja dhe të pazakonta në menunë e zakonshme tradicionale të Vitit të Ri.

Snacks për tryezën e Vitit të Ri

Shpesh disa breza takohen në tryezën e Vitit të Ri, të rinjtë mirëpresin risitë dhe janë kategorikisht kundër pjatave me kalori të lartë dhe të rënda, të moshuarit nuk mund ta imagjinojnë një festë pa sallata të zakonshme me majonezë; Le të përpiqemi të gjejmë një zgjidhje kompromisi - do të përgatisim një meze të lehtë, tradicionale dhe do të shërbejmë një sallatë të pazakontë që të gjithë e duan.

Përbërësit:

• - 300 g.
• - 200 g.
• - 1 lugë gjelle.
• - 1 dhëmb.
• - 10 g.
• - 10 g.
• - 10 g.
• (për shije) - 1 g.
• (për shije) - 1 g.

Sigurisht, jo të gjithë ishin në gjendje t'i ruanin shalqinjtë e vjeshtës deri në dimër, por për hir të një rostiçeri origjinale, mund të blini shalqi të importuar, veçanërisht pasi tani ata janë të përmasave mesatare dhe me tul të dendur, ashtu siç ju nevojitet. Pritini fetën dhe shalqinin në feta të së njëjtës madhësi (nëse keni, përdorni një thikë të veçantë për prerjen e kanapeve). Pritini hudhrat dhe barishtet sa më imët të jetë e mundur. E montojmë meze - mbi një fetë shalqi vendosim një copë feta, sipër i shtojmë zarzavate dhe hudhra, e spërkasim me vaj ulliri aromatik dhe sipas dëshirës i hedhim pak kripë dhe piper. Dekoroni në mënyrë efektive pjatën me borzilok të gjelbër.

Përbërësit:

• - 5 copë.
• (1 kavanoz) - 300 g.
• - 50 g.
• - 50 g.
• - 70 g.
• (për dekorim) - 20 g.

Qëroni dhe prisni vezët përgjysmë, shtypni të verdhën, përzieni me gjalpë të zbutur dhe djathë të grirë në rende të imët. Për pikante, mund të shtoni pak mustardë, ketchup ose rrikë në masë, por kjo nuk është e nevojshme. Mbushni gjysmat e vezëve me përzierjen e të verdhave, sipër me sprat dhe pak havjar të kuq. Dekoroni me zarzavate.

Harenga nën një pallto leshi është një meze unike, çdo amvise e di sekretin e saj të përgatitjes, kështu që ne nuk do të ndajmë receta, por do të provojmë një shërbim të ri - verrine. Verrine është çdo meze ose sallatë e shërbyer në gota transparente në formë tradicionale. Verrinat më të bukura bëhen nga shtresa të ndritshme, gjë që kemi në rastin e harengës. Shtroni me kujdes harengën dhe perimet, lyejeni me pak majonezë dhe - voila! - një rostiçeri e pazakontë është gati.

Nëse keni imagjinatë dhe kohë të lirë, mund të ndërtoni një pemë të ngrënshme të Krishtlindjes nga pothuajse çdo produkt - fruta, perime, djathë. Për një kompani të madhe dhe një tryezë shuplakë, një pemë e Krishtlindjes e bërë me djathë dhe domate qershi, e cila është e përshtatshme për t'u ngrënë me duart tuaja, është e përshtatshme për një festë familjare, mund të shtroni çdo sallatë në formën e një peme të Vitit të Ri; dhe mbulojeni me zarzavate.

Sallatat për tryezën e Vitit të Ri

Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa sallata, veçanërisht Viti i Ri. Olivier pritet me tepri për të zgjatur disa ditë të festave të Vitit të Ri, me kallamar dhe shkopinj gaforre konsiderohen gjithashtu tradicionale. Një sallatë me mish të zier dhe qepë turshi do të jetë një larmi pikante në tryezën festive.

Përbërësit:

• - 400 g.
• - 1 pc.
• - 200 g.
• - 3 lugë gjelle.
• - 2 lugë gjelle.
• (6 copë) - 2 g.

Ziejeni mishin dhe lëreni mishin të ftohet në lëng. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, mbusheni plotësisht me ujë të vluar, shtoni kokrra piper të zi dhe derdhni uthull. Marinojini për 1 orë, më pas kullojeni marinadën. Hiqeni mishin nga lëngu, pastroni kërc dhe venat dhe ndajeni në fibra. Kastravecat e kripura priteni në shirita të hollë, shtoni në mish, shtoni qepë turshi. Spërkateni me majonezë, përzieni plotësisht dhe shërbejeni.

Sallata e preferuar e peshkut e të gjithëve që nga fëmijëria do të bëhet më e shijshme, më e shëndetshme dhe më e pazakontë nëse i ndryshojmë pak përbërësit dhe e dekorojmë sallatën në formën e simbolit të vitit - Gjelit.

Përbërësit:

• ose - 500 g.
• - 3 copë.
• - 1 pc.
• - 1 pc.
• - 70 g.
• - 150 g.
• Perime të freskëta dhe (për dekorim dhe servirje) - 50 g.

Qëroni vezët dhe ndani të bardhat nga të verdhat, grijeni peshkun duke hequr të gjitha farat, grijeni imët qepën dhe përvëloni me ujë të vluar, më pas shpëlajeni menjëherë me ujë të ftohtë në mënyrë që të humbasë hidhësinë, por të mbetet e freskët. Vendoseni në një pjatë të sheshtë, duke formuar një figurinë zogu - peshk, qepë, majonezë, të bardha veze të grira, majonezë, karota të grira, majonezë, djathë të grirë, majonezë dhe të verdhë të grirë. Nga domatet e prera, piper zile, kastravec dhe barishte formojmë krehrin, krahët dhe bishtin e Gjelit dhe nga një kokërr piper i zi formojmë sytë. Sallata duhet të qëndrojë për një kohë në mënyrë që shtresat të jenë të ngopura me majonezë, kështu që duhet të përgatitet paraprakisht. Një nga sekretet kryesore të sallatës janë vezët. Idealisht, ato duhet të jenë të bëra vetë ose fshatar, me një të verdhë të ndezur, por gjëja kryesore është të mos i ziejmë shumë në mënyrë që ngjyra e të verdhës së verdhë të mos marrë ngjyrë të gjelbër.

Pjata të nxehta për tryezën e Vitit të Ri

Viti i Gjelit po vjen, ndaj për tryezën festive duhet të zgjidhni gatime me mish apo peshk. Rrallëherë dikush me oreks të shkëlqyeshëm gëlltit pjata të nxehta në tryezën e Vitit të Ri, kështu që ka kuptim t'i hedhim një vështrim më të afërt recetave që nuk janë shumë të vështira për t'u përgatitur dhe do të duken të shkëlqyera ditën tjetër - të ftohta ose të ngrohura.

Përbërësit:

• - 800 g.
• - 350 g.
• - 1 pc.
• - 1 pc.
• - 20 g.
• - 50 g.
• të thata - 5 g.
• - 25 g.
• (për shije) - 1 g.
• (për shije) - 1 g.

Qëroni dhe grijeni qepën imët, përzieni me mishin e grirë, vezën, mustardën dhe djegësin, thërrimet e bukës dhe gjysmën e salcës së Barbecue. Ziejeni gjithçka tërësisht. Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje (mund të zëvendësohet me fletë metalike) dhe vendosni copa proshutë mbi të fort me njëra-tjetrën. Masën e mishit e vendosim në 1/3 e proshutës (nëpër copa), formojmë një role duke e mbuluar me skajet e lira të proshutës. E vendosim në furrë të parangrohur në 190°C për 30 minuta, më pas e lyejmë me salcën e mbetur të skarës dhe e pjekim edhe për 7-10 minuta të tjera. Shërbejeni si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

Përbërësit:

• (biftek) - 800 g.
• - 10 g.
• (për shije) - 1 g.
• (për shije) - 1 g.
• (për servirje) - 20 g.
• (për servirje) - 20 g.

Ngrohim furrën në 190°C, biftekët e larë dhe të tharë i vendosim në peshqir letre, në një tepsi të veshur me letër furre ose letër furre, sipër i spërkasim me kripë dhe piper të trashë dhe i spërkasim lehtë me vaj ulliri. Zihet për 17-20 minuta, hiqet, nëse shërbehet i nxehtë, spërkatet me lëng limoni. Biftekët shërbehen të shijshëm të ftohtë dhe mund të përdoren për të bërë një sallatë ose burger.

Ëmbëlsirat në tryezën e Vitit të Ri

Nëse filluam me një servirje të pazakontë meze, atëherë pse të mos e çojmë vaktin në përfundimin e tij logjik - një shërbim i pazakontë ëmbëlsirë? Këtu ka një mashtrim të vogël - ëmbëlsirat zakonisht shërbehen jo vetëm në gotë transparente, por në një gotë në kërcell - forma mund të jetë e ndryshme, si një gotë e ngushtë për shampanjë, ose një në formë koni për një martini, ose në në formën e një tasi, por gjithmonë me kërcell.